53 



Vid electriska stapelns verkan påÄgghvi- 

 li vitan i äi;qet hav man fiinnit, att cau- .;**;|'* 

 stikt Natron går till ilen negativa och stel- delning. 

 nad ren ägghvite till den positiva polen; 

 det hvita i ägget är således ett Alhurai- 

 nat af Natron, med ötVerskott af basis 

 Den nämde stelnade ägghviten innehål- 

 ler, enligt Piievost's och Du]nAs's micro- 

 scopiska undersökningar, tydliga små ku- 

 lor, af samma form som de i blodet, i 

 mjölken och i varet. När begge polerna 

 nedsänkas i äggh vitan, verkar det causti- 

 ka Natron, som flyttar sig till negativa 

 polen, på den ämm icke decomponerade 

 äggh vitan, och bildar med densamma en 

 fast substans, som har alla kännetecken 

 af Mucus "■ ). 



Man har länge ansett det vara enSmör af 

 märkvärdig skillnad mellan Qvinhomjöl-\^j"lt. 

 ken och den af de flesta andra djur, att 

 den förra alldeles icke lemnade något 

 smör. D:r Pleischl i Prag har likväl ny- 

 ligen lyckats , att af mjölk från en qvin- 

 na, efter 3 veckors samlande, erhålla en 

 qvantitet grädde, hvaraf medelst en half 

 timmas kärning erhölls ett smör, som till 

 consistcns och yttre utseende ej var myc- 

 ket olikt det som fås af Ko-mjölk. • — i De 

 motsägelser, som vid frågan om smör af 

 Qvinnomjölk ägt rum, torde kunna förkla- 

 ras genom denna jinölkcns slörre olikhe- 

 tei-, efter olika mödrars skiljaktiga consti- 

 tutioner och l^fuadssätt, ni. m. ■■•'•"■). 



*j Bibi. iiiiivcrs. XVII. 9.9.1. — Ann. de Ghim. 



et de Tliys. Toine XVnt, p. 'jM. 

 **) Sciiw Ki(.<,i r,s Joiirn. fiir Clicin. iind Pliysik. 



B. XXXIl, |). 124. 



