:303 



Djur-Chemie. 



Agglivi- Det har varil ett ganska länge både 



guieringiiktigt kändt och förklaradt phenomen, att 

 iei sta-ägghvite af electriska stapelns urladdning 

 coaguleras pA den positiva ledaren och 

 bibehåller sig flytande kring den negativa. 

 Detta har åter blifvit bragdfc å bane ge- 

 nom några Engelska Chemisters, särdeles 

 Brande's, försäkran att coagulation sker på 

 den negativa ledaren. Chr. Gmemn '■') 

 har slitit denna tvist och visat, att då en 

 electrisk stapel af obetydlig intensitet ur- 

 laddas genom ägghvite, så sker alltid coa- 

 gulation på den positiva ledaren, af det 

 skäl, att koksaltet! vätskan sönderdelas ocli 

 den fria syran fäller ägghviten. Då man 

 åter använder en stapel af mycken kraft, 

 så coaguleras ägghviten på båda ledarne, 

 men denna coagulation är dä densamma, 

 som den genom uppvärmning och äger 

 rum ungefär såsom då man böjer en kop- 

 . partråd gaffelfor mig t, insticker ändarna i 

 ägghvite och upphettar öglan med en spi- 

 ritiislampa; då coagutcras äfven ägghvi- 

 ten på båda trådarna. Lassaigne ■■•■'•'3 bar 

 fällt ägghvite med alkohol af 0.85 och 

 borttvättat saltet med samma slags alko- 

 hol, hvarefter han upplöste ägghviten (hvar- 

 af nu likväl endast en ringa del är lös- 

 1ig) i vatten ooh utsatte denna vätska 

 för electriska stapeln; der coagulcrades 

 nu på ingendera ledaren, men då litet 



*) Neues Journal fiir Chemie und Pliysik , ?(. R 



B. 6 s. 217. 

 **;) Annales de Chimie et dcPliysicjuc, T. XX f.97 



