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Bol alimentaire de la panse et du bonnet. . . 5,a3 t 



Liquide obtenu par expression 2i75^t / 



Résidu de l'expression 2,478 



grammes. 



L'on a retiré du (Crf^ ée desséchée : 16,78 



liquide ( Albumine et mucus desséchés. 27,52 



L'on a retiré du résidu 1 Gelée sèche 8,10 



de l'expression. . .( Albumine et mucus secs. 4j82 



L'albumine a été lavée à l'alcool aussi bien que la 

 gelée , pour les débarrasser Tune et l'autre de la chloro- 

 phyle et des sels- 



, Le feuillet fait suite à la panse ; sa cavité est remplie 

 par les plis nombreux de la membrane mamelonnée j 

 ces plis sont minces, assez larges, et juxtaposés les 

 uns aux autres , comme les feuillets d'un livre 5 ils* 

 compriment fortement entre eux l'aliment qui s'y en- 

 gage •, le liquide que ce dernier contient est ainsi sé- 

 paré et s'écoule dans la caillette ou quatrième estomac 5 

 placé comnie le précédent à la droite de la panse, ce 

 dernier oÛVe une plus grande capacité , et communique 

 inférieure ment avec le duodénutn , pat" utie ouverture 

 qui répond au pylore des estomacs uniques; une mem- 

 brane muqueuse très-délicate le révèt intérieurement, 

 et présente de grosses valvules disposées dans le sens 

 longitudinal ; les liquides qui du feuillet arrivent dans 

 la caillette éprouvent un changement bien remarquable, 

 ils deviennent acides d'alcalins qu'ils étaient , et il «'en 

 précipite une matière floconneuse d'un blanc opalin, 

 qui se dépose sur les valvules, où elle adhère, comme 

 ferait une fausse membrane. Ce précipité est Ife chyme ^ 



