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 troduil dans sa cavité un linge bleui par une solution 

 végétale 5 après six heures de séjour , il s'est trouvé rougi 

 principalement dans la partie en contact avec la région 

 moyenne de Teslomac -, l'on sait que le tissu en esttrès- 

 diflerent de celui des portions cardiaque et pylorique ; 

 cette expérience répétée et variée nous a montré posi- 

 tivement que c'était là le lieu de la sécrétion acide. Des 

 moyens analogues ont prouvé le même fait relativement 

 à la caillette chez le mouton, et quant aux oiseaux, 

 c'est le ventricule succenturié qui joue le même rôle. 

 Il était encore intéressant de voir si l'émission d'acide 

 hydrochlorique se trouvait sous l'influence des nerfs 

 de la huitième paire ; nous les avons coupés ; le linge 

 réactif a rougi, mais moins que dans les autres cas, ce 

 qui paraîtrait décider la question en faveur de la né- 

 gative. 



En récapitulant les faits contenus dans ce Mémoire , 

 l'on voit : 



1". Que les actes de la digestion sont des altérations 

 purement chimiques auxquelles la vitalité des organes 

 où elles se passent , n'a point de part immédiate -, elles 

 peuvent toutes , à l'exception de celle des vaisseaux 

 absorbans, s'imiter artificiellement au moyen des fluides 

 que les excréteurs fournissent , savoir , la soude et l'acide. 



2*. La soude est l'agent auquel le suc gastrique doit 

 ces propriétés dissolvantes qui étonnaient Spallanzani {' 



3°. Les globules albumineux , dont la réunion formé 

 le chyme, sont précipités par l'acide hydrocliloriquc ^ 

 celui-ci est une sécrétion de la caillette chez les rumi- 

 nans ,'dii ventricule succenturié chez les oisejiùx , èl de- 

 là région moyenne de l'estomac chez les vertébrés où 

 ce viscère n'est pas subdivisé. 



