236 ORDINE DEI MALAGOTTERIGI SUBBRANCHIATI 



parazione che la salatura ricevuta sul ponte della nave. Il ri- 

 manente, ed è la maggior parte, è preparato e seccato sul luogo. 

 Egli è alle isole di San Pietro e di Miquelon che si fa princi- 

 palmente questa operazione di essiccamento. 



Nel giornale II Giro del Mondo ^ trovasi una descrizione di 

 vario operazioni per seccare i Merluzzi a Terra Nuova , che 

 r autore , il conto di Gobineau , ha osservato all' isola Rossa, 

 collocata non lungi dal banco di Terra Nuova , e che non ò 

 altro che una specie di roccia posta in faccia alle Grande 

 Terra. 



Fig. 90, Merluzzo. 



« Le case commerciali francesi, che fanno la pesca sulla costa occi- 

 denlale di Terra Nuova, appartengono per la maggior parte, dice il signor 

 tli Gobineau, ai porli di Granville e di Saint-Brieuc. Due elementi ben 

 distinti compongono gli equipaggi dei loro bastimenti. La minoranza 

 degli uomini appartiene ai marinai, pescatori propriamente delti: è que- 

 sta l'arisiocrazia di bordo. Poi vi si aggiunge un numero più grande di 

 operai, delti ciottolai {grnviers). 



« Giunti sulla costa, questi ultimi vengono sbarcali; durante tutta la 

 campagna non navigano più, e le loro funzioni consistono solo nel ri- 

 cevere il pesce che i pescatori porlan loro , tagliargli la testa nel palco 

 {chauffant), aprirlo, mellere in disparte i fegati per eslrarne l'olio, stendere 



1 Voi. IX della prima serie. Milano 1868. 



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