300 ORDINK DEI MALACOTTERIGI ADDOMINALI 



forca di legno piantata in terra. Nelle acque correnti bisogna 

 tenere in mano la canna da pescare. 



V'ha molta differenza, circa al sapore tra la Carpa di fiume e 

 quella di stagno ove passa un fiume, e la Carpa di uno stagno 

 comune. Quest'ultima ha sempre un tantino di sapore di fango. 

 La Carpa non è un boccone delicatissimo, e lesi può applicare 

 il motto che vai più la salsa che il pesce. 



Anche qui aggiungeremo quel che ne dice il Bonaparte ': 



« Bene sembra che questo pesce fosse chiamalo Cyprinus dagli antichi, 

 e Regina dai moderni, perchè veramente si può dire che sia la regina 

 degli amori e l'esempio delia fecondità. Desidera ma^rgiormente di ripro- 

 dursi nella bella stagione di primavera ; e vanno allora sulle tracce della 

 femmina più maschi per fecondarne le uova, che suol deporre ordina- 

 riamente di maggio, o nei primi di giugno, tra i virgulti acquatici e le 

 giuncaglie. Due o Ire corligiani della gravida regina, registrava il signor 

 de Lacépède, ma Plinio fino a tredici e a quallordici ne ascrisse, con 

 ragione, tra i suoi fasti. Aggiungete che quanto più il maschio è invaso 

 di tal cupidigia, pare che quasi gli scoppii la pelle che suole spargersi 

 di macchie e di protuberanze. E l'uno e l'altro sesso porta infisso sul 

 palato un gherone di una sostanza né ossea né carnea; che ricercalo 

 assai dagli Epuloni dicono che giovi ancora agli esercizii di Venere. 

 Questo pesce altresì, pensarono alcuni poier nascere come la Dea senza 

 il concorso dei genitori : la qual fantasia non è dispiaciuta agli scrittori 

 fino al secolo decimoseltimo, i quali crederono poter ingenerarsi dalle 

 sole acque piovane, sendo che parea averle vedute nascere in circoscritti 

 e puri bacini formatisi a caso ed ignari di qualunque altra generazione 

 di pesci. Vero è che in quasi tulli i laghi e fiumi dell'Europa si trovano, 

 e quantunque amino il caldo, allignano facilmenle ovunque si pongano, 

 purché i fondi siano erbosi, e non rapide le correnti. E poiché nei paesi 

 freddi si bramano maggiormente sul desco, e son tenacissime della vita, 

 molle carra se ne portano dai laghi e dai fiumi meridionali nelle con- 

 serve di Francia, di Germania, di Inghilterra, di Danimarca, ove le acque 

 morte ai vivai destinate divenncr fruttifere più di egual misura di ter- 

 reno coltivabile. Leggiam con piacere che vasti ricettacoli se ne formano 

 arlifizialmente di tre sorta, con opportune cautele di scoli, dighe e canali; 

 uno stagno si alluoga alla riproduzione, un altro all'educazione loro, il 

 terzo all'ingrossamento; seminatosi prima qualche sorta di granaglia, e 

 messesi a germogliare altre piante. Dalle quali conserve i proprietarii 

 traendole l'inverno le vendono a più caro prezzo per la carne assai de- 

 licata né palila dagli amori ; estirpatone prima dal palato quel boccone 

 più ghiotto che in essa è ; di maniera che il manicaretto cui dicono di 

 lingua di ciprini vien preziosissimo sulle mense degli sponsali e nei 



i Tutta questa citazione è aggiunta da noi per la presente edizione. 



(Nota del Trad) 



