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mente dalla difficoltà di distinguere 1 sintomi proprii di questa 

 malattia. Del resto, se si considera che la massima parte delle 

 persone non cadono ammalate immediatamente dopo l'ingestione 

 di carne infetta, e che quindi il sospetto deve riportarsi sopra 

 una circostanza più prossima, si comprenderà che il caso solo 

 doveva far scoprire la vera cagione di questa malattia. Ci vol- 

 lero vere epidemie per svegliare l'attenzione dei medici e per- 

 mettere loro di risalire alla sorgente del male. 



Il primo che osservò un' epidemia di questo genere fu un 

 medico di Dresda , Zeul\er, nel mese di dicembre del 1859. La 

 malattia fu cagionata da un solo maiale che era stato macel- 

 lato in un podere. Il fattore, sua moglie e altre persone furono 

 presi da sintomi piuttosto gravi ; una serva mori. Zeuker trovò 

 delle Trichine nei prosciutti, nelle salsiccie e nei sanguinacci. 

 Il corpo della serva morta ne era addirittura gremito. 



Avendo ricevuto dal signor Zouker alcuni pezzetti di questi 

 muscoli, Virchow fece a Berlino una serie di sperimenti sopra 

 animali. Diede dei pezzi di questa carne trichinala da man- 

 giare a un coniglio (non bisogna credere che i conigli non man- 

 gino carne). In capo a un mese l'animale mori, e si trovò il 

 suo corpo gremito di Trichine. Un secondo coniglio , nutrito 

 colla carne del primo, mori parimente. Si continuò a nutrire e 

 avvelenare dei conigli morti di trichinosi, e sette od otto coni- 

 gli furono fatti morire con questa serie di suicidi! esperimentali. 

 In tutti gli animali avvelenati in tal modo i muscoli erano gre- 

 miti di Trichine. 



Un altro caso di trichinosi fu osservato, nel 18G2, da Friedreich, 

 di Heidelberg. Era un garzone di un beccaio che aveva man- 

 giato carne triturata cruda di maiale. Queir uomo guarì , ma 

 dopo una malattia di due mesi e mezzo. 



Non parleremo dei numerosi casi isolati che furono pubbli- 

 cati dopo quel tempo da medici tedeschi o inglesi. Verremo su- 

 bito alle epidemie di trichinosi che scoppiarono in varii paesi 

 della Germania: a Gorbach, a Pianen, a Galbe, a Magdeburg, a 

 Quedlinburg, a Rugen, a Burgk, vicino a Magdeburg, a Wei- 

 mar, a Stuttgart, a Eisleben, a Heltsteit. 



Nel 1863, una nave amburghese, tornando da Valparaiso, 

 aveva a bordo un maiale , destinato al cibo dell' equipaggio. 

 Venne ucciso, e quindici chilogrammi di carne furono man- 

 giati ; il rimanente fu salalo. Tutti quelli che avevano mangiato 

 di quella carne si ammalarono. Due marinai m^orirono ali" ar- 

 rivo della nave ad Amburgo , e i loro muscoli furono trovati 

 gremiti di Trichine vive; il signor Virchow, al quale venne 



