382 TRIBÙ DEI VERMI 



Onde illaminare la quistione che teneva commossa tutta la 

 popolazione di Berlino, il sindacato dei macellai aveva convocato 

 in solenne adunanza un gran numero di professori dell'Univer- 

 sità , di medici e di giornalisti. In mezzo a quelle discussioni 

 un veterinario chiamato Urban prese la parola contro Virchow. 

 Contestò violentemente tutti i fatti asseriti dagli scienziati, e come 

 prova decisiva , disse che avrebbe mangiato della carne piena 

 di Trichine. 



Il signor Virchow rispose a questa sfida tirando fuori dalla 

 tasca un salame nel quale aveva allora riconosciuta la presenza 

 dei terribili parassiti. Ne offerse una fetta al suo avversario. 

 Questi cercò di esimersene , ma il pubblico si alzò in massa, 

 e colle grida e coU'insistenza lo costrinse a fare ciò che aveva 

 detto. 



Il nostro ^veterinario , preso nella trappola, mandò giù con 

 cattivo garbOj un boccone del salame traditore, poi uscì im- 

 mediatamente. 



La storia narra che andasse da un farmacista vicino per 

 prendere in fretta un potente vomitivo. 



La storia va ancora più avanti. Aggiunge che , malgrado si 

 fosse amministrato queir emetico , 1' infelice autore di questo 

 sperimento forzato sarebbe poi stato preso da paralisi e fatto 

 preda del nemico di cui aveva negato l'esistenza. 



Il sindacato dei macellai, convinto dagli argomenti svolti in 

 quella seduta dal signor Virchow, formò una società i cui 

 membri si impegnavano a non vendere che carne sottoposta 

 all'esame di un perito. Nondimeno altri macellai preferirono 

 chiudere bottega anziché sottoporsi a quelle seccature. 



I fatti che abbiamo qui riassunto avevano prodotto in Francia 

 una certa emozione. Quindi il governo si occupò immediata- 

 mente di chiarir bene la quistione e rassicurare le popolazioni 

 contro un pericolo che si tendeva ad esagerare troppo. I signori 

 Delpech, professore aggregato alla facoltà di medicina di Parigi, 

 Reynal, professore alla scuola veterinaria di Alfort, membri 

 entrambi dell'Accademia di medicina, furono incaricati di recarsi 

 in Germania a studiare la trichinosi nell'uomo e negli animali. 



I due accademici fecero delle accurate ricerche a Hay nel 

 Belgio, nell'Annover, a Magdeburg, a Berlino, a Halle, a Di-esda, 

 a Lipsia, a Magonza. Per rendere i loro studi più efficaci, chie- 

 sero il concorso della massima parte degli scienziati tedeschi, 

 che i loro lavori speciali e la loro posizione ufficiale potevano 

 meglio mettere in caso di assicurare il buon esito della loro 

 missione, vale a dire i signori Virchow, Kùoheameister, Fred- 



