NEMATODI 383 



ler, Gerlach, Gùnther, Gurlt, Miiller, Haubner, Leisering, Wagner, 

 Vinderlich, Reinhard, Kuhn, Niemeyer, Hildebrand, Schultze e 

 Rolloir. 



Riassumeremo ora i fatti pratici che concernono la relazione 

 dei signori Delpech e Reynal , relazione alla quale venne data 

 in Francia, per ordine del governo, una grande pubblicità : 



1.° Tutte le epidemie di trichinosi che erano state segnalate 

 in Germania negli ultimi tempi sono ora terminate. Queste 

 epidemie, eccettuata quella di Edersleben , ove un deplorevole 

 concorso di circostanze ha prodotto le più crudeli conseguenze, 

 non hanno dato luogo che ad una insigniiìcante mortalità. Quelle 

 di Zwickau , di Seitendorf e di Sommerfeld , sopra un numero 

 di ottantasei o ottantotto ammalati, non hanno avuto nessun esito 

 mortale. 



Tutte quelle epidemie erano state cagionato dall'uso, nell'ali- 

 mentazione, della carne di maiale carica di Trichine cruda o 

 sottoposta all'azione del fumo per un tempo troppo breve, o, 

 più raramente, di carne cotta imperfettamente. 



2.° Il maialo è abbastanza frequentemente trichinato in 

 Germania. Nell'Annover, nello spazio di ventun mesi, si trovarono, 

 sopra venticinque mila maiali circa, undici animali carichi di 

 Trichine , sedici sopra quattordicimila nel Brunswick , quattro 

 su settecento a Blakenburg. 



3° L' aspetto esterno dell' animale vivo , come pure quello 

 della sua carne quando è macellato , esaminato a occhio nudo 

 colla lente , non possono fare sospettare la presenza delle 

 Trichine. 



È necessario il microscopio per farla riconoscere. 



L'esame microscopico, praticato con sufficiente cura, dà i ri- 

 sultamenti più concludenti , con questa sola condizione che la 

 carne di un solo 'maiale sia stata adoperata nel fare i salumi 

 esaminati. La carne triturata per le salsiccie e altri preparati 

 dello stesso genere, ove si mescolano varie carni, possono non 

 presentare all'osservatore più coscienzioso, in replicate investiga- 

 zioni, che frammenti derivanti da maiali sani, mentre le parti 

 infette potrebbero sfaggirgli. 



L'evidente utilità dell'ispezione delle carni di maiale fatta col 

 microscopio ha indotto i governi e le province della Germania 

 a renderla obbligatoria. Funziona a questo titolo nell'Annover, 

 a Brunswick, a Magdeburg, a Gorliz, ecc. 



In tutte le altre parti della Germania del Nord i macellai, 

 che sono nel tempo stesso salsamentari, avvertono il pubblico 

 che fanno visitare le loro carni con cura. Ma un tale esame 



