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preparazioni di carne di maiale salate o affumicate, è cosa più 

 prudente farle cuocere come le carni fresche. 



10.° Gli autori della relazione, studiando l'origine della tri- 

 chinosi nel maiale, unica sorgente di questa malattia per l'uomo, 

 ne ammettono tre cause. 



I maiali mangiano le carogne lasciate sui letamai o nei campi, 

 dei topi, dei gatti, dei ricci, delle faine, che si trovano natural- 

 mente trichinate, senza che si sappia fino a oggi in qual modo 

 prendano la trichinosi. Mangiano gli escrementi di altri maiali 

 quelli dell'uomo che si son cibati da poco di carne trichinata 

 e che espellono con essi le femmine fecondate. 



Sono necessari degli sperimenti per poter scoprire i mezzi di 

 cura della trichinosi e per spiegare certi punti dello studio di 

 questa. Tuttavia si deve raccomandare nel modo più caldo agli 

 sperimentatori di racchiudere con cura le] carni trichinate, e 

 distruggere col fuoco lutto ciò che non 

 sarà più un oggetto utile di esame. 



Queste sono le assennate e rassicu- 

 ranti osservazioni fatte dai signori Del- 

 pech e'Reynal, inserite nella relazione 

 e indirizzata da quei dotti al ministero di 

 agricoltura e di commercio ^ 



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Terclulari. — L'ordine dei Teretulari 

 si compone di vermi piatti , dal corpo 

 sovente lunghissimo e coperto di ciglia 

 vibratili , di cui il tubo digerente non 

 ha , in certe specie , che un solo orifi- 

 zio. I generi principali sono quelli dei 

 Nemerli (lat., Nemertes; fr., Nemcrte) o 

 Borlasie, dei Prostomi (lat., Prostomum) 

 e delle Planane (lat.. Planaria). 

 Questi Elminti vivono nell'acqua, piùjraramente sulla terra, 



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Fig. 167. Planaria. 



a, bocca; h, cavità dij:erente; 

 r, apertura degli orguni ses- 

 suali; d, RHiigli; e, fili 

 nervosi literali. 



1 Quanto dicono a proposito delia Francia i due osservatori di quel 

 paese, si applica anche in complesso all'Italia, dove la trichina non al- 

 ligna. Tuttavia una recente importazione fra noi di prosciutti americani 

 intimori grandemente il pubblico, e furon prese misure analoghe a quelle 

 che vigono in Germania, per l'esame microscopico delle carni di maiale 

 importate dall' estero. A Torino nel 1879 furono per opera del i)rol". Per- 

 roncito riconosciuti infelli gran numero di prosciutti americani, e seque- 

 strati dalle aulorilà, che presero, come abbiam detto , rigorose misure 

 preventive. Lo slesso è a Milano , a Piacenza e iu altre città d' Italia. 



{Nota del Trad.) 



