Verhältniss zur übrigen Organismen -Welt. 513 
57,000 Franes ein, — und so in andern Havenstädtchen der Nordküste. — 
Inzwischen sind die genannten Orte diejenigen, wo Fischerei und Handel 
den grössten Aufschwung genommen; der letzte hat sogar den Dänischen 
Versandt nach Petersburg weit überholt. — Auch ausserhalb Europa hat 
der Austern-Fang eine grosse Ausdehnung: in Nordamerika, Westindien, 
Guinea, Ostindien, China, Japan u. s. w.; aber es sind andre Arten. In 
Westindien und Westafrika ist es die kleine Ostrea arborea, welche sich 
an die Mangle-Bäume anhängt; in Caleutta ist die Art so gross, dass 
man sie in mehre Bissen theilen muss. — Ausserdem werden folgende 
Muschel-Arten in grösseren Mengen verzehrt. Anomia undulata gilt zu 
Bordeaux für eine Delikatesse.  Pecten opercularis ist ein gemeines Essen 
in Schottland, und P. maximus wird eingesalzen und in Fässern verpackt. 
Um den fein-schmeckenden Lithodomus dactyhıs, die Seedattel, zu gewinnen, 
ist man an manchen Europäischen Küsten fortwährend beschäftigt, die 
Kalk-Felsen zu zertrümmern, in die er sich eingebohrt hat. In Marseille 
wurde das Stück durchschnittlich mit 10 Centimes bezahlt. — Eine Guineische 
Pinna-Art, Adanson’s Apan, soll von vortrefflichem Geschmack sein. — 
Mytilus edulis (die Miesmuschel) wird an den nordischen und Mittel- 
meerischen Küsten theils als Fisch-Köder und theils auch in manchen 
Gegenden, wo sie ihres feineren Geschmackes halber sehr geschätzt ist, 
zur Menschen-Nahrung eingesammelt. In der Bucht von Apenrade sind viele 
Pfähle eingerammt worden, woran sich die Miesmuscheln sehr gerne ansie- 
deln, welehe dann von den Eigenthümern der Pfähle alle 4 Jahre abgeschabt 
werden; die alten werden verkauft und die Brut wieder ins Wasser zurück 
geworfen. In England hält man sich grosse Vorräthe von diesen Muscheln 
in besondern vom Meere abgeschlossenen „Gärten“. An den Küsten des 
Manche-Departements ist das Recht, sie mit eisernen Hacken von Fels- 
Wänden unter dem Wasser-Spiegel abzulösen, um 2000 — 2500 Frances 
jährlich verpachtet. Auch in Californien wird eine Mytilus-Art häufig ge- 
nossen. Von Modiola Galloprovincialis aus den Salz-Sümpfen von Berre, 
mit deren Einsammlung sich an schönen Tagen bis 20 Boote beschäftigen, 
werden zu Marseille 25,000,000 Stück um 170,000 Franes jährlich ver- 
kauft. — Arca Noae wird zu Neapel gerne gegessen. — Unter den Süss- 
wasser-Muscheln soll Unio (Baphia) margaritifer in manchen Gegenden sehr 
geschätzt sein. — Tridacna gigas dient auf den Sunda-Inseln zur Nahrung 
in rohem wie in stückweise getrocknetem Zustande. — Cardium edule (und 
rusticum) wird längs den Englischen Küsten in grosser Menge verzehrt 
und ist zumal in Hungerjahren von unberechenbarem Werthe für die 
Armen; auch C. aculeatum wird genossen, nachdem man es in kaltes 
Brunnenwasser gesetzt und geröstet hat. Von Cardium glaucum verkauft 
man zu Marseille 3000 Centner jährlich um 3000 Franes. — Auch die 
Familie der Veneracea liefert ihren Beitrag. Adanson’s Zunot, eine 
Pullastra-Art, ist nach seiner Versicherung das wohlschmeckendste unter 
allen Weichthieren des Senegals. Von Venus gallina L. verkaufen die 
Venetianer, die sie selbst verachten, jährlich eine Menge zum Preise von 
Bronn, Klassen des Thier-Reichs, III, 33 
