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avancer un peu trop, dans le grenier la fermentation de ces 

 Olives. 



Mais, pourquoi les Olives sont-elles beaucoup plus piquées et 

 rongées par les Insectes, l'année de la mauvaise récolte, comme 

 on l'a constamment remarqué? Si nous observons encore qu'elles 

 le sont d'autant plus que la récolte précédente a été abondante, 

 nous aurons bientôt la solution d'un problême qui se lie à l'opi- 

 nion que nous défendons. 



On pourroit peut-être croire qu'on ne s'aperçoit davantage des 

 Insectes dans la mauvaise récolte, que parce que le nombre des 

 Olives est plus petit. Ainsi, en supposant qu'il y eût chaque 

 année le même nombre de vers rongeurs, et que ce nombre fût 

 égal à celui de l'année de la bonne récolte, le nombre d'Insectes 

 étant le même, et celui des Olives étant vingt fois plus grand, 

 par exemple, il arrivera cette année qu'il n'y aura qu'un vingtième 

 des Olives piquées; ce qui ne seroit presque pas sensible. En 

 observant seulement la marche de l'Insecte, nous serons bientôt 

 convaincu d'une vérité, c'est que le nombre des Larves doit être 

 en général plus grand l'année de la mauvaise que l'année de la 

 bonne récolte. 



L'Insecte mère pique l'Olive encore tendre, et y dépose un 

 œuf; l'œuf éclot, la Larve se développe en se nourrissant de la 

 chair de l'Olive; elle est parvenue à tout son accroissement à la 

 fin de l'automne, et après avoir percé l'Olive, elle subit sa méta- 

 morphose, pour devenir enfin, dans l'hiver, Insecte parfait, du 

 genre des Mouches. 



Nous allons observer maintenant que dans l'année de la mau- 

 vaise récolte, les Olives étant peu nombreuses, sont cueillies de 

 bonne heure et entièrement détritées avant la Noël. L'Insecte 

 détruit par le détritage, dans son premier et dans son second 

 état, où par les froids de l'hiver, s'il est sous sa dernière forme, 

 doit ne laisser pour l'année suivante qu'une multiplication peu 

 nombreuse et presque nulle. Dans l'année de la bonne récolte, 

 au contraire, cette récolte se faisant beaucoup plus tard, et une 

 grande partie des Olives étant encore sur l'arbre en janvier, en 



