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février et en mars, les Insectes qui sont éclos les derniers, et qui 

 se trouvent logés dans le fruit, n'étant détruits ni par le détritage, 

 ni par le froid, doivent être bien plus abondans l'année suivante. 

 Confirmons encore cette théorie par le fait. On sait que les Olives 

 d'Aix ne sont presque pas piquées par les Insectes. La raison en 

 est facile à déduire, quand on considère que dans ce pays la 

 récolte se fait, chaque année, dans le mois de novembre, et quel- 

 qu'abondante qu'elle soit, elle est toujours achevée vers le milieu 

 ou avant la fin de décembre. 



Je me résume, en disant que je crois avoir démontré que la 

 cause des récoltes alternes ou périodiques de l'Olivier, dérive 

 principalement de l'usage où l'on est de dépouiller trop tard 

 l'arbre de son fruit; que les récoltes annuelles sont à tous égards 

 bien plus avantageuses que les récoltes alternes; que le vrai 

 moyen de se procurer des récoltes annuelles, c'est de cueillir les 

 Olives de bonne heure; qu'en suivant enfin ce dernier procédé, 

 on doit parvenir à garantir les Olives, en grande partie, de 

 l'attaque des Insectes, et à rendre leur produit plus facile à 

 obtenir, plus abondant, et d'une meilleure qualité. 



Le Gérant, 



F. GUITEL. 



