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" LES VIEUX AUTEURS "" 



Second Mémoire sur l'utilité de l'étude des Insectes, 

 relativement à l'Agriculture et aux Arts (2) 



Par G.-A. Olivier, D. M. 



Utilité des Insectes. 



On a dû sans doute reconnoître, par ce que nous avons dit 

 dans le Mémoire précédent, la nécessité d'étudier les Insectes, afin 

 de nous mettre à l'abri de leurs attaques et de leurs ravages. 

 Cette nécessité seroit encore mieux reconnue, si nous montrions 

 combien cette étude peut servir, non-seulement à l'utilité mais à 

 l'agrément. Cependant nous croyons devoir écarter ce dernier 

 point de vue, quelqu'intéressant qu'il soit, pour nous occuper 

 seulement de celui qui a plus le droit de fixer l'attention de nos 

 lecteurs. 



En présentant rapidement le tableau des avantages que l'on 

 retire des Insectes, nous ferons remarquer d'abord que plusieurs 

 servent de nourriture aux hommes. Les habitans des deux Indes 

 regardent les larves du Charanson-palmiste comme un mets 

 délicat. Les Romains engraissoient avec de la farine, des larves 

 de Coléoptères, qu'ils retiroient des troncs d'arbres cariés, et qu'ils 

 désignoient sous le nom de Cossus. Les historiens tant anciens 

 que modernes, font mention de quelques espèces de grosses Sau- 

 terelles, communes dans l'Orient et en Afrique, dont la chair est 



(i) Voir Insecta, I, p. 13. 



(2) Extrait (S.\x]our7ial d'Histoire Naturelle (1792), t. I, p. 241. 



