30% 
zij er in kwamen, en worden alzeo een gemakkelijke buit, 
niet alleen voor jagers, maar zelfs voor jongens op de 
völkplantingen langs de grenzen. 
Naar mate van overvloed of gebrek aan voedsel, en 
deszelfs goede of slechte zelfstandigheid , zijn de kalkoenen 
klein of groot, mager of vet , en van eenen voortreffelijken of 
zeer gewonen smaak ; over het ‘algemeen is hun vleesch fijn- 
der , malscher en beter van smaak, dan dat van den tammen 
kalkoen ; — zij zijn in den besten staat in het laatst van den 
herfst of in het begin van den winter. — De Indianen stel- 
len ze zoo hoog op prijs, dat zij hen, gebraden zijnde, 
»een geregt voor den blankhuidigen” noemen , en hetzelve 
aan vreemdelingen aanbieden, als het beste, dat zij kunnen 
voorzetten. — Hetschijnt, dat de wilde kalkoen in Mexico 
niet zulk krachtig voedsel kan verkrijgen, als in de Ver- 
eenigde Staten; ten minste Hervanprez verzekert ons, dat hun 
vleesch taaijer en in alle opzigten minder smakelijk is , dan 
dat der tammen. 
De Indianen gebruiken hunne staarten veel als waaijers ; 
de vrouwen werken de vederen met veel kunst op een dun 
weefsel, dat gemaakt wordt van den bast van den berken- 
boom , terwijl zij deze zóó schikken, dat de onderkant naar bin- 
nen valt en de schitterende bovenzijde alleen aan het oog is 
blootgesteld. — Er is een stuk van zoodanig kleed in het 
museum te Philadelphia; men heeft het bij het lijk eener 
Indiaansche vrouw, in de groote salpeter-grot van Ken- 
tucky gevonden. 
Het geschenk van dezen edelen vogel neemt eene voor- 
name plaats, onder de weldaden door Amerika aan de 
overige werelddeelen toegebragt, in , daar het ontwijfelbaar 
een der nuttigste van het vogelgeslacht is, en in staat is 
om overvloedig tot onderhoud en nut der menschen te dic- 
nen, — Alhoewel de paauw den kalkoen in uiterlijk schoon 
zl 
