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IV. FAITS DIVERS. 



Le fait le plus saillant que nous ayons à signaler sur la production ani- 

 male, est le concours de Poissy. Des animaux de toutes nos espèces de 

 boucherie, engraissés pour avoir des prix, étaient arrivés de tous les points 

 de la France. On remarquait à l'exposition de beaux modèles de bœufs, de 

 moutons, de porcs, de veaux, de toute race et de toute provenance. La 

 majeure partie des animaux primés était d'origine anglaise plus ou moins 

 directe. 



Les animaux les plus remarquables parmi nos espèces indigènes étaient 

 les bœufs charolais, les colentins, les cholets et les ;iuvergnals-salers. 

 Oux-ci se placent toujours au premier rang parmi nos races française*, 

 sinon comme forme, du moins comme qualité de viande et comme aptitude 

 au travail, à la boucherie et à la production du lait. Ce bœuf est une de nos 

 richesses nationales les plus précieuses comme une de nos races les mieux 

 caractérisées 



Les moutons de la Charmoise sont aussi un produit remarquable, créé 

 par feu Malingié. Les moutons du troupeau engraissé, de cette race, n'a- 

 vaient que quatorze mois environ, ce qui caractérise une espèce précoce; 

 qualité recherchée pour la multiplication de la viande de boucherie. 



Les espèces porcines indigènes ou anglo-françaises étaient très-remarqua- 

 bles. Sous ce rapport, Petit-Bourg n'a rien à envier aux Anglais eux-mêmes, 

 et ce n'est pas pou de chose. Désormais, pour l'élevage du porc, nous 

 sommes, sur quelques points de la France, au niveau de nos voisins. 



Aujourd'hui l'on commence à reconnaître que les races de vers à soie, 

 comme celles des autres animaux domestiques, sont susceptibles d'amélio- 

 ralion, cl qu'il dépend de la volonté de l'homme de les amener à donner plus 

 de soie, comme on a amené les bœufs, les moutons et les porc-, à donner 

 plus de viande et de graisse. 



Des recherches dans ce but sont poursuivies depuis plusieurs années à la 

 magnanerie expérimentale de Sainte-Tulle, et commencent à donner des ré- 

 sultats évidents. Les progrès de ces travaux ont été exposés par nous dans 

 deux Mémoires lus à l'Académie des sciences, l'un en 1855, dont un extrait 

 a paru dans les Comptes rendus des séances, t. XXXVl, p. 521, et dans le 



