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bien soignées, depuis longtemps avec leurs coqs; au moment 

 de la ponte de vos Cailles, chauffez un peu vos Poules en leur 

 donnant un peu plus de chènevis qu'à l'ordinaire, alin de les 

 pousser à couver et pouvoir leur confier vos œufs. 



Premier moyen. — Prenez la première ponte et une dizaine 

 d 'œufs de la seconde, ce qui vous donne de vingt-quatre à 

 vingt-cinq œufs, et mettez une Poule; vous donnez le reste de 

 la seconde pont£ et la troisième à une deuxième Poule. 



Deuxième moyen. — Il serait mieux et plus facile d'avoir 

 deux paires de Cailles, de prendre les premiers œufs de cha- 

 que paire et les donner à une Poule, puis les autres à une 

 autre Poule, et ainsi de suite. On serait plus sûr d'avoir des 

 ufs frais et bons; puis on serait moins embarrassé si une 

 Caille venait à manquer. Au reste, quand on se met à même 

 d'en élever trente, on peut en élever soixante ; le seul obstacle, 

 c'est la place, comme nous verrons plus loin, lorsqu'ils ont cinq 

 à six semaines et qu'ils commencent à se piquer. , 



Au sujet des œufs frais, j'ai remarqué une chose assez cu- 

 rieuse, c'est que les œufs que vous enlevez et que vous conser- , 

 vez dans un endroit convenable, c'est-à-dire ni trop froid ni 

 trop chaud, se conservent moins frais ou moins propres à la 

 fécondation, si vous les gardez de vingt à vingt-cinq jours, que 

 ceux qui restent dans le nid de la Perdrix (je parle ici de la 

 Perdrix, parce que c'est à peu près le temps qu'elle met à faire 

 sa ponte); mais on pourrait en dire autant de ceux de la Caille 

 en les gardant à peu près le même temps, quoique ceux qui 

 restent dans le nid soient exposés à la fraîcheur des nuits et 

 quelquefois aux rayons du soleil assez ardent; il faut pour cela 

 que la mère, dans les petites visites qu'elle aime à leur faire, 

 et. surtout dans le moment de la ponte d'un nouvel œuf, leur 

 communi(|ue quelque chose de particulier et d'impraticable 

 pour nous; mais le fait me parait constant. Pour vous en con- 

 vaincre, laissez un ou deux des premiers œufs hors du nid et 

 jtourtant dans les mêmes conditions à peu près que ces der- 

 niers, moins les soins de la mère; au bout de vingt-quatre à 

 vingt-cinq jours, lorsque la ponte est finie, marquez-les d'un 

 numéro à l'encre, mettez-les couver avec les autres, et vous 



