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NOTE SIR LES CAILLES 



Par M. Ûmile tastet 



(Sjance du '29 avril 1854.) 



A la suite de rinléressanle description que M. l'abbé Allary 

 a lue à la dornièrc séance sur l'éducation des Cailles et des 

 Perdrix, dont il s'est occupé, j'avais eu la pensée de vous 

 rendre compte d'une remarque que j'ai faite, pendant mes sé- 

 jours en Chine, sur des moyens de récréation que les Chinois 

 se procurent avec les Cailles, qu'ils font battre, comme on le 

 fait pour les coqs dans d'autres pays. Mon ignorance en or- 

 nithologie m'ayant fait craindre de commettre une erreur, je 

 m'étais abstenu ce jour-là ; mais, après avoir cherché dans 

 mes souvenirs ce qui se rapportait à ce genre de récréation, 

 auquel j'ai souvent assisté, et aidé de quelques renseignements 

 puisés chez des personnes compétentes, je demeure convaincu 

 que c'est bien la Caille que les Chinois emploient pour ce 

 spectacle, car c'est pour eux un véritable spectacle, et qui les 

 entraîne même beaucoup. 



Pour exciter davantage ces oiseaux, on les élève d'une ma- 

 nière particulière, dans une volière qui varie, suivant le. nom- 

 bre qu'on en possède, de trois à cinq mètres de long sur 

 environ trente à quarante centimètres de hauteur et de pro- 

 fondeur. Cette volière est construite en planches pleines . 

 dessus , dessous et derrière : le devant est fermé au moyen 

 d'un petit grillage en bois, au bas duquel se trouve une auge 

 pour recevoir les aliments. La volière est divisée en compar- 

 timents d'environ aussi trente centimètres : ces compartiments 

 sont également fermés par des planches pleines qui empêchent 

 les oiseaux de s'apercevoir les uns les autres, même lorsqu'ils 

 vont manger. Derrière la cage, et en face de chaque sépari- 



