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 résulte de l'observalion précédente que, bien soignées, elles 

 peuvent supporter tiisénient quatre couvées consécutives, peut- 

 être cinq, mais que la sixième est dangereuse et que la septième 

 serait fatale. Je dis que ceci est possible, mais c'est en admet- 

 tant toutefois un régime alimentaire bien compris, et les quel- 

 ques soins bien entendus sur lesquels je vous demande la per- 

 mission de dire quelques mots. 



Je recherche, pour placer mes couveuses, un lieu dont la 

 température ne soit pas trop élevée en été, ni trop basse en 

 hiver; je mets les œufs sur un lit de paille sèche de quarante 

 à cinquante centimètres d'épaisseur, dans un panier qui per- 

 met toute liberté aux mouvements de la Poule, et il est très- 

 remarquable, bien qu'ils se touchent tous et qu'ils soient par- 

 faitement semblables, que jamais elle ne se trompe et ne le 

 change avec celui de sa voisine. Une seule fois par jour, vers 

 midi, elles en sont enlevées et posées à terre pour prendre leur 

 repas et faire une promenade dont la durée n'excède pas, tout 

 compris, dix à quinze minutes , promenade pendant laquelle 

 elles s'ébattent et s'étirent les ailes avant de remonter sur le 

 nid , où elles s'établissent doucement et avec précaution. 

 Pour arriver à un bon résultat, il est indispensable de s'as- 

 treindre à assister à ce repas et à celte promenade, repas dont 

 les éléments plus ou moins toniques ou émollicnts devront 

 dépendre de la nature des déjections de chacune. Là est le se- 

 cret de la santé, de la gaieté et du bon entrain de la couveuse, 

 puisque, ne se vidant qu'une seule fois par jour, mais avec abon- 

 dance, une nourriture trop stimulante amènerait un échauffe- 

 ment dangereux ; le contraire procurerait un relâchement qui 

 irait jusqu'à salir et infecter les œufs. H devient facile de com- 

 prendre par cela seul combien il est important d'établir l'équi- 

 libre de cette balance, en n'oubliant pas surtout de mêler à 

 cette nourriture, quelle qu'elle soit, les petits fragments sili- 

 ceux ou calcaires que la nature indique aux Gallinacés de 

 rechercher constamment. Si l'on veut joindre à ces quelques 

 soins la pureté de l'eau la plus douce possible, le repos et le 

 calme, la réussite sera inévitable dans quelque saison que ce 

 soit. Aussi ai-je lieu d'espérer, en considératipn d'avantages 



