— \l-2 — 



vingts poussins, commo je vous le disais au début de celte 

 lettre; mais, pour obviera cet inconvénient, augmenté par le 

 peu d'étendue des ailes de ces Poules, on les coucbc chaque 

 soir dans un panier dont la forme ronde est aussi simple 

 qu'avantageuse, surtout dans la froide saison, puisqu'il permet 

 d'y clore exactement la poussinée, tout en lui laissant une 

 somme d'air vital convenable, ménagée dans le pourtour et le 

 haut du panier, qu'il est facile de saisir par l'anse, pour le 

 transporter le soir là où la température et les convenances se 

 trouvent les meilleures. Chaque famille sachant très-bien 

 prendre possession du sien, ce n'est pas sans regret que les 

 adultes le quittent peu à peu; et si la mère délaisse ses enfants 

 un peu trop tôt, peut-être pour aller se livrer à de nouvelles 

 pontes, ce panier devient bien utile pour la remplacer, car, au 

 milieu du pèle-mèle de toute la nichée, son absence ne se fait 

 pas sentir. Moralement parlant, les Cochincbinoises sont bonnes, 

 douces et reconnaissantes envers ceux qui s'en occupent : le 

 monde leur est agréable; elles comprennent, elles ont de l'in- 

 stinct et de la mémoire; elles ne sont ni pillardes, ni querel- 

 leuses, et elles sont tellement peu dévastatrices, que je me 

 permettrai de vous en citer cet exemple. Ma basse-cour est 

 assez éloignée de mon potager, dont on labourait une partie cet 

 automne; pour arriver de l'une à l'antre, il faut traverser les 

 allées très-soignées de mon jardin; il me prit donc l'envie d'en- 

 gager la cinquantaine de Cochincbinoises que je me réserve 

 chaque hiver à venir avec moi là où étaient mes jardiniers, et, 

 fa porte ouverte, l'appel fut si bien compris, qu'elles me sui- 

 virent carrément, serrées les unes contre les autres, sans 

 qu'aucune d'elles dépassât le bord des allées, s'arrêtât ou 

 grappillât de droite ou de gauche, avec calme enfin, comme de 

 bonnes et honnêtes bêtes qu'elles sont. Arrivées près des tra- 

 vailleurs, je leur indiquai le carré de labour dont elles prirent 

 possession et où elles s'installèrent, guettant le retour de 

 chaque fci de bêche pour saisir l'insecte on le ver qui était à 

 leur sré. Aucune ne chercha ni à courir ni à s'ébattre dans les 

 plates-bandes voisines; puis, lorsque, doux heures après, je 

 vins les y reprendre, le bataillon se forma de nouveau en ser- 



