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d'autant plus empressée de la tenter, que je sais déjà par expé- 

 ricnee quels sont les effets directs de la nutrition sur les orga- 

 nes des Gallinacés, puisqu'en soumettant, l'an dernier, une 

 Poule et un Coq de Cochiuchine à un régime dos plus stimu- 

 lants, il devint évident, d'une part, que l'ardeur de celui-ci 

 s'en accrut, et, de l'autre, qu'à l'ouverture faite et comparée 

 avec d'autres congénères de même âge, même force, mais dans 

 des conditions alimentaires non semblables, les différences à 

 noter furent très-considérables. 



Quant aux Cochinchinoises, une observalion digue t!e remar- 

 que esta faire : c'est que jamais elles ne m'ont donné d'œufs à 

 membrane sans coquille, et j'ajoute que, obtenus même par 

 l'ouverture de l'animal avant la sortie naturelle, ils sont formés 

 d'un carbonate calcaire infiniment plus épais que celui tics œufs 

 provenant de nos indigènes, et que jamais non plus elles ne 

 m'en ont donné de ces (ont petits, appelés si ridiculement œufs 

 de Coq. Malgré toute l'attention que j'apporte depuis plusieurs 

 années à l'examen de cette nouvelle espèce de Poules, plusieurs 

 demeurent encore pour moi des problèmes non résolus, dont je 

 serais tris-heureuse, Monsieur, de devoir la solution à vos lu- 

 mières. Ainsi, par exemple, pourquoi, contrairement à toutes 

 les autres espèces de Gallinacés que nous connaissons, nait-il 

 chez les Cochinchinoises infiniment plus de anales que de fe- 

 melles ? Comment se fait-il que, dans des conditions de santé 

 excellentes, il arrive tout à coup que, vers l'âge de trois à s !x 

 semaines, sur cent poussins qu'on aurait, les deux tiers per- 

 dent leur duvet, se dés!;abillent complètement, et ne conser- 

 vent que quelques rares plumes à l'extrémité de leurs courtes 

 ; iles, ne paraissant d'ailleurs nullemcit affectés ni souffrants 

 de cette affreuse nudité, dont la métamorphose arrive sponta- 

 nément en trois ou quatre jours seulement, sans causes que 

 j'aie enc re pu m'expliquer? 



M. Accoyer, maître de poste de Saint-Germain, possédant bon 

 nombie d'individus de cette espèce, m'affirmait, l'aulre jour, 

 qu'il avait remarqué qu'il n'y avait que les mâle.; qui se dé- 

 pouillassent ainsi. Pour moi, j'avoue (jue cette observation m'a 

 échappé ; mais, en l'admettant pour fondée, comme j'ai lieu de 



