— 202 — 



EMPLOIS DES YACKS AUTRES QUE CEUX DE BÊTE DE SOMME 

 OU DE BÊTE DE TRAIT. 



Suivant Pallas, la viande dos vieux Yacks serait dure et de 

 mauvais goût, comme celle des vieux Buffles; celle des jeunes 

 est très-mangeable. 



Mais le missionnaire français Hue. dans les Souvenirs d'un 

 voyage en Tarlarie, au Thibet et en Chine, exécuté de 1844 à 

 1846, assure, au contraire, que la chair du Yack' est excellente, 

 comme l'est d'ailleurs, en général, celle des Moutons et des 

 Lièvres qui paissent les pâturages aromatiques des montagnes. 



Le même missionnaire confirme ce qu'avait dit Turner des 

 bonnes qualités du lait et du beurre de Yack. Le lait, suivant 

 ce dernier voyageur, est en effet abondant et chargé de beurre. 

 On conserve celui-ci, dans les climats froids qu'habite le Yack, 

 durant une année entière, enfermé dans des peaux ou dans 

 des vessies, et il est l'objet d'un commerce important. 



Les poils blancs surtout, les crins de la queue sont recher- 

 chés par les Chinois, qui les teignent en un rouge éclatant ou eu 

 bleu, pour toutes sortes d'ornements. 



La queue sert depuis un temps immémorial de chasse- 

 mouche dans les Indes. C'est l'étendard de plusieurs nations 

 de l'Orient. 



Telles sont les observations les plus exactes et les plus inté- 

 ressantes sous le rapport économique, recueillies par des voya- 

 geurs dignes de foi, sur l'histoire naturelle du Yack, et sur les 

 usages auxquels il sert dans les froides contrées où il trouve, 

 pour sa nature , les conditions les plus favorables à son exis- 

 tence. 



Il nous reste à faire l'histoire particulière des Yacks que la 

 France devra aux soins persévérants de M. de .\lonligny. 



Nous terminerons par quelques observations sur le parti 

 que l'on pourra tirer de ces animaux; observation-; trop courtes 

 sans doute en ce moment, pour arriver à des conclusions défi- 



semtx, par M. Isidore Geoffroy Saint-Hilaire, membre de l'Institut, etc, etc., 



1842à 18i5, pa-e 75 



