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au premier coup d'oeil, comme un animal rustique et vigoureux. 

 Ses sabots élevés verticalement, arrondis, de petites propor- 

 tions, montrent, par leur disposition, qu'ils reçoivent avec fer- 

 meté le poids du corps dans cette direction, et non obliquement; 

 ce qui explique, en partie, la démarche sûre de ces animaux. 



LAIT DU \ACK. 



M. Doyère, notre confrère, a bien voulu se charger de l'ana- 

 lyse de ce lait. Il a reçu, à cet effet, les deux traites du ma- 

 tin et du soir du 22 avril dernier ; 85 centilitres de la premièr« 

 et 47 centilitres de la seconde. 



Le premier lait était blanc et avait 1,0571 de densité. 



Le second était jaune, sa densité n'était que de 1,0520. 



M. Doyère a pu donner avec précision les proportions du 

 beurre et de la caséine de ces deux laits. 



Sur cent parties il a trouvé 5,10 de beurre dans le lait du 

 matin, .et 5,60 dans celui du soir. 



Le premier contenait 5,50 de caséine, et le second 5.80. 

 Qîiant aux autres matières, les résultats ne sont qu'approxima- 

 tifs; ce sont, dans le lait de l'une et l'autre traites, 2,60 d'al- 

 bumine et 5,40 de lait et de sels. 



Cette composition, ajoute M. Doyère, se rapproche beaucoup 

 de celle du lait de Vache, et plus encore de celle du lait do 

 Chèvre. 



Elle est remarquable par la forte proportion de la matière 

 azotée coagulable par la chaleur (l'albumine). La caséine y <'st 

 également en proportion relative très-élevée. 



DE lA TOISON DES YACKS. 



Avant de faire connaître nos observations sur la qualit»* de.s 

 poils laineux et soyeux et des crins qui composent celte toison, 

 je demande la permission de rappeler ce que j'ai dit, concer- 

 nant ce même sujet, dans la partie zoologique du rapport ' sur 

 le troisième voyage en Abyssinie, par M. Rochet dlloricourt -. 



' Lu ,i l'Académie des sciences dans sa séance du 7 lévrier tSM. Comptes 

 rendus des séances, tome XXXII. 

 ' Dont nous venons d'apprendre, avec un profond regret, la mort récenln 



