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conque), 1 partie; pomme de terre, "2 parties ; eau, 4 parties; 

 faire cuire, et ajouter soit orge, avoine, mais ou sarrasin, Î2 par- 

 ties; persil, ou ortie ou salade coupées menu, 2 parties. Cette 

 nourriture est à renouveler et à donner souvent; car les Din- 

 donneaux ont la digestion prompte; leurs piaulements annon- 

 cent les bcsoini qu'ils éprouvent. Si l'on s'aperçoit qu'ils ne 

 mangent pas avec avidité, on rétablit leur appétit en leur fai- 

 sant avaler à propos, et de temps à autre, trois fois dans la 

 journée, de quinze à vingt goutt^cs de vin de quinquina. 



Ce vin se prépare avec quinquina gris concassé, trente 

 grammes; vin rouge de bonne qualité, sept cent cinquante 

 grammes, et eau-de-vie, soixante grammes. On met le tout en- 

 semble, on laisse en contact pendant (rois jours, en ayant 

 soin d'agiter de temps en temps le mélange, puis on tire à 

 clair, ou mieux, on filtre à travers un papier, dans un en- 

 lonnoir en verre. 



Lorsque le létnps est sec, on peut donner aux Poussins la 

 facilité de sortir, mais dans une cour séparée de la basse- 

 cour. 



Il ne faut surtout jamais oublier de mettre, tous les jours, de 

 l'eau propre à leur disposition, et comme ces animaux sont 

 sujets à la diarrhée, lorsque les fientes cessent d'être moulées, 

 il faut mettre dans leur eau un fer rouge, et laisser au fond des 

 vases du fer rouillé. 



Les Dindonneaux ne sont hors de danger qu'après avoir 

 poussé le rouge. C'est vers l'àgc de six semaines que le duvet 

 fait place aux mamelons qui se gonllent sur la lôte et sur une 

 partie d il cou. Il faut, pendant ce temps de maladie, la pousse 

 du rouge, soutenir les animaux, surtout les languissants, avec 

 quelques gouttes de vin de quinquina. On continuera leur 

 nourriture ordinaire, mais en y faisant entrer 1 partie sur six 

 d'un méla.ige de semences de cliènevis et de fenouil. 



L'époque de la poussée du rouge passée, les Dindonneaux 

 n'ont plus besoin de nourriture particulière. En les menant 

 aux champs jusqu'au mois d'octobre, le , malin, depuis huit 

 heures jusqu'à dix heures, et le soir de quatre à sept heures, 

 un doit surtout éviter qu'ils ne mangent de la digitale, de la 



