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jusquiame ou de la ciguë, ces plantes étant pour eux des poi- 

 sons violents. 



On s'occupe d'augmenter leur volume à l'approche des froids. 

 La nourriture à leur donner alors dépend des- ressources locales; 

 tantôt on leur lait avaler des houlettes de pommes de terre 

 cuites avec du pain de suif; parfois c'est la farine de sarrasin, 

 tantôt la faine, la châtaigne, le gland cru et broyé avec une 

 farine quelconque. 



Ces animaux sont gloutons, et prennent vite la graisse; aussi 

 doit-on reculer devant la castration, qui est pour eux un moyen 

 inutile et toujours dangereux. 



Une précaution fort importante pour l'éducation de ces ani- 

 maux, c'est de leur choisir une habitation saine; le hangar non 

 clos, garni de barres, est préférable au poulailler. Il faut leur 

 faire une litière avec des feuilles mortes, recouverte avec dix 

 centimètres de terre sablonneuse que l'on tient propre à 

 l'aide d'un balayage et d'un binage, pour l'hiver comme pour 

 l'été. 



La clavelée, espèce de pustules qui se développent sur la tête 

 et dans l'intérieur du cou et sous les ailes, est de difficile guéri- 

 son. C'est donc une sage pratique de tuer l'animal aussitôt le déve- 

 loppement de la maladie; s'il n'y a que la tête atteinte parla pus- 

 tule, elle doit être rejetée de l'animal, qui est très-bon à manger. 



Si l'on lient, au contraire, à conserver l'animal et qu'on ne 

 recule pas devant un traitement, on doit commencer par isoler 

 l'animal, le mettre dans une température de 25 à oO degrés, lui 

 donner une nourriture plus tonique que de coutume, du vin de 

 quinquina, par petites quantités (25 à 50 gouttes, à la fois), 

 répétées quatre fois par jour, de l'eau très-propre, toujours à 

 sa discrétion; puis on lavera toutes les pustules à l'aide d'un 

 pinceau de charpie trempé dans une solution de 



Azotate d'argent 1 gramme. 



Eau distillée oO grammes. 



POULES. 



Les Poules forment un genre très-nombreux qui présente 

 beaucoup de belles variétés. 



