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 ou nos CiTix pourraient encore s'enrichir. On trouve cette liste 

 dans la première leçon du Cours (tlnstûire naturelle à l'École 

 normale; mais il y avait plusieurs années déjà (]ue Dauhenton 

 l'avait dressée, et déjà Bernardin de Saint-Pierre l'avait p'a- 

 bliée, en 1702 ', dans les notes de son Mémoire plus liant cité 

 sur un projet de ménagerie au Muséum d'histoire naturelle. 



Cette liste a, historiquement, trop d'intérêt pour que je n'en 

 donne pas ici du moins une idée, en reproduisant quelques 

 passages de la leçon de Dauhenton- : 



a L'objet de la science de réconomie vclérinaire est d'exposer les moyens 

 de inniiilenir les animaux domestiques dans les bonnes riualilcs qu'ils ont 

 acquises par nos soins, et de faira des tentatives pour rendre ces animaux 

 encore plus utiles qu'ils ne l'ont été jusqu'à présent. Il faut lâcher de sou- 

 mettre à l'état de domeslicilé des espèces d'animaux sauvages dont nous 

 puissions tirer des services et de l'ulililê. 



« Il y a beaucoup d'animaux des pays étrangers qui pourraient être d'une 

 grande utilité en France, si l'on parvenait à les y naluralispr... Nous pour- 

 rions dompter le Zèbre comme l'Onapre et le Cheval sauvage, et nous au- 

 rions une nouvelle bête de somme et de trait, plus forte que l'Ane, et plus 

 lielle toute nue que le Cheval le plus magnifiouemcnt barnachc... Si l'on 

 naturalisait le Tapir en France, nous aurions non-seulement une nouvelle 

 viande de boucherie, mais encore un nouvel objet de commerce... Il y a 

 beaucoup d'autres animaux en Amérique dont la chair est très-bonne à man- 

 ger et très-saine : le Pécari est une espèce de Cochon ; le Cariacou ne diffère 

 pas beaucoup du Chevreuil; le Paca est un des meilleurs gibiers de l'Amé- 

 rique. On a comparé l'Agouti à notre Lièvre, et l'Akouchi à notre Lapin. Il 

 y a des Tatous dont la chair est«!jlanche et aussi bonne que celle du Cochon 

 de lait. Tous ces animaux mériteraient que l'on fit des tentatives pour les 

 avoir en France et pour les réduire à l'état de domesticité. 



Il Les recherches à faire pour l'économie vétérinaire ne se bornent pas 

 aux animaux quadrupèdes; elles doivent s'étendre aux Oiseaux et aux autres 

 classes d'animaux... Nous pourrions introduire dans nos basses-cours FOu- 



jours l'un dos plus parfaits modèles que puissent suivre ceux qui s'occupent 

 d'acclimatation et en général de zootechnie. 



J'espère que l'appel que je fais ici à M. Richard sera entendu de lui, et 

 peut-être aussi de .M. le baron de Montgiudry. Neveu de Buffon, par consé- 

 quent allié de Dauhenton, ot instruit comme il l'est, par tradition de famille, 

 de tous les détails des célèbres expériences de .Montbard, M. de Montgaudry 

 pourrait, mèuie après tout ce qu'on a écrit, donner à leur histoire un inté- 

 rêt nouveau. 



' La liste de Dauhenton est donc antérieure de plusieurs années au Dis- 

 cours de Lacépède, dont on a lu plus liaut quelques fragments. 



'•' Recueil déjà cité des Séances des Écoles normales, 1. 1, p. 108. ' 



