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désirs de mon frère en achetant des chevaux, qui sont chez n[>oi 

 et qui ont produit trois élèves 



J'ose appeler l'attention de la Société sur les Anes arabes; 

 car, à ce qu'il semble, personne ne songe à améliorer nos 

 baudets. 



"Vous connaissez ces Chèvres Zubaydah au nez de travers, aux 

 dents apparentes comme chez le bouledogue, dont les Nubiens 

 gardent soigneusement la généalogie , tout en les vendant au 

 Caire, et qui sont précieuses parcequ'elles donnent par jour 

 trois kilogrammes de lait. Je regretterai en passant que nos agro- 

 nomes , qui mesurent le lait, n'aient pas songé à le peser en 

 même temps. Quoi qu'il en soit, ils me paraissent dédaigner la 

 Chèvre en France; mais, le lait de brebis étant, je crois, la base 

 du fromage de Roquefort, ne devrait-on pas s'enquérir desBre- 

 bis de Syrie, qui, sur de maigres pâturages, fournissent aux 

 Arabes jusqu'à 3,200 grammes de lait, en supposant quil s'a- 

 gisse ici du rotl du Caire, égal à 430 grammes? 



Cette race de Moulons n'est pas la seule que renferme l'Ara- 

 bie : car on a vendu à Jiddah une toison venue de l'intérieur 

 cl bien comparable à celles de l'Abyssinie, cueillie sur les Mou- 

 tons du Kollo, cl dont les plus beaux brins ont jusqu'à 144 cen- 

 timètres de long. 



Mais en voilà assez de mes indications de voyages. Tout eo 

 travaillant à ma carte d'Abyssinie , je me borne ici à élever mes 

 deux races de Cochons anglais pour relever la renommée des 

 jambons de Bayonne, et je tâche d'améliorer par elles-mêmes nos 

 Vaches pyrénéennes, si bonnes à plus d'un titre , mais si peu 

 laitières. Celte entreprise , si vulgaire., est fort difficile dans nos 

 contrées ; mais je ne vous en ai tant dit que pour vous montrer 

 le vif intérêt que je prends à vos travaux , et combien je serais; 

 heureux d'élever chez moi un de vos nouveaux animaux. 



Agréez, etc. 



Auloinc uAuuADUi. 



