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Irépied, sur leurs nageoires pectorales et sur leur queue. Delà 

 ils observent tout ce qui se meut dans leurs environs, et aussitôt 

 que quelque proie tombe ou vient à passer près d'eux, ils s'c* 

 lancent sur elle comme un trait et ils l'avalent d'un seul coup. 

 Mais il faut toujours que celle-ci flotte à la surface du liquide 

 ou le traverse, car ce n'est que très rarement qu'un Saumon ou 

 une Truite ramassent ce qui est au fond. La proie placée tout près 

 deux n'est pas même engloutie, quoique fort recherchée. On 

 les voit souvent manquer une bouchée qu'ils voient tomber sur 

 le fond et cesser toute tentative aussitôt que celte proie convoitée 

 la touché. 



Il est de la plus haute importance d'observer qu'il faut tou- 

 jours que le fragment d'aliment soit exactement en rapport 

 avec les dimensions de l'appareil buccal des jeunes poissons. 

 Il faut indispensablemenl aussi offrir à celui-ci une proie con- 

 sistante, qui puisse être avalée d'un seul coup et former une 

 bouchée. 



Si le bol alimentaire est trop volumineux , aucun poisson ne 

 se déplace pour le dépecer. Quand le contraire a lieu , c'est 

 seulement lorsque sa masse ne dépasse pas de beaucoup les di- 

 mensions de la bouche , et qu.'un individu affamé se jette incon- 

 sidérément dessus,. ^^ croyant pouvoir l'avaler. Fréquemment 

 alors, comme il n'a pu en engloutir qu'une partie, et que l'au- 

 tre pend hors de sa bouche, quelque individu du voisinage se 

 précipite sur ce qui passe, et il s'établit un véritable couibat 

 entre ces jeunes animaux, chacun tirant de son côté. 



Si , au contraire , la nourriture est trop tenue , elle s'étend 

 dans l'eau sans qu'aucun des poissons se donne la peine de la 

 glaner, et c'est surtout cette poussière de viande qui altère la 

 pureté du liquide. 



Si, comme nous venons de l'établir il est utile d'offrir con- 

 stamment aux jeunes poissons un bol alimentaire exactement 

 en rapport avec la dimension de l'organe buccal , aliu ([u'il soit 

 avalé, et non perdu, il l'est aussi de tâcher que la proie soit as- 

 sez colorée pour être aperçue de loin. Lorsqu'elle est trop dia- 

 phane, ces animaux la voient mal. Lnlin pour éviter toute perte 



