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c'est le mois d'août, suivant les latitudes sous lesquelles se trou- 

 vent les ruchers ; mais en toute localité il faut se garder de 

 prendre le miel en mars ou avril. Le miel qui se trouve dans la 

 ruche en mars ou avril a passé l'hiver avec les Abeilles et a 

 perdu pendant ce séjour la plus grande partie de ses avantages; 

 il a peu de valeur pour les hommes, il est très utile an\ Abeilles 

 pour attendre le temps de la récolte. L'enlèvement du miel en 

 mars ou avril est presque toujours la cause de la perle d'un 

 grand nombre d'Abeilles. Le miel dejuilletouaoùt, au contraire, 

 est tout frais recueilli ; il est sain, il n'a pas pu s'échauffer ou 

 éprouver fermentation, il n'a pu se congrainer, il a tout le par- 

 fum des fleurs dont il provient. En juillet ou août tout le miel 

 peut être enlevé, sans avoir à apprécier la part a laisser aux 

 Abeilles; il n'y a pas k craindre de se tromper, la saison produit 

 presque toujours de quoi vivre , et l'automne arrive pouroflVir 

 les moyens d'emmagasiner les provisions d'hiver. 



Un rucher est toujours plus sûr de réussir en plein air ([ue 

 sous couverture : les couvertures ou toitures favorisent les atta- 

 ques des ennemis des Abeilles, qui ont beaucoup plus de peine 

 à s'en défendre. Les souris, les araignées, les papillons qui en- 

 gendrent la teigne, les oiseaux qui recherchent les Abeilles pour 

 s'en nourrir, trouvent également abri sous le couvert ou toiture 

 et viennent s'y établir. Une ruche solidement construite et bien 

 couverte de paille n'a rien à craindre des intempéries d'aucune 

 saison. Chaque ruche doit être isolée et placée sur un dé en 

 pierre de la hauteur de trente centimètres, ou sur une table de 

 chêne, si on ne veut pas faire la dépense que demande le dé en 

 pierre. La ruche, une fois placée sur le dé ou sur la table, doit 

 être scellée à l'un ou à l'autre avec du mortier de chaux et de 

 foin haché. 



Le sol destiné à recevoir le rucher doit être sablé et entretenu 

 sans herbes ni aucune végétation ; les herbes servent de repaire 

 aux ennemis des Abeilles. A trois ou quatre mètres au devant 

 du premier rang de ruches, il est utile d'entretenir une plate 

 bande de gazon de la largeur de cinq ou six mètres. Sur ce 

 gazon les Abeilles trouvent prè^ d'elles les gouttes de rosée du 



