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b«ö 9fuöfe^cn, aU unterlagen (I« fc«n fd^tfctflen Wi-r^eiu»«. 

 SBabenloö flcigen (tc auf au^geborrten fcraiinen SSeinctt 

 einiger , unb bic SBeiber gumal werben halb mä) 30 ^af)i 

 rcn fo vuuälid^ unb l)ä^üd) , aH man jte in anbcrn «Prp« 

 »iiijcn nimmermel)t jit fcljen bcfbmmt, wo baö Canbcol^ 

 bei I>(Srterer airbeit, oft fogat ein fc^bneö 9ln6fel;eii 



25a ttjir nun hii ^iet;er Qivat^tn , fo burffe e« nid^t 

 «nefcen fcpn, mdi) in bic Äücl^e bed (^olonuö unb bti 

 ©tdbterß einen S3Iif ju werfen, ©aö ipaupteffen beö gc« 

 meinen 9}?anneö iflJlufurujbrob, biepolenta unb miuestra. 

 Sie ^olenta ifl auö ilufuruamcl;! mit '^ttt angemac{)f, 

 nac^ 9lrt cineö bifcn SSreieö. 3)ie SOTineflra ijl ein ©es 

 miff^ »on aSot^nen , @cr|le u. bgl. , in ta^ , njäl;renb eS 

 am geuer fielet, einige ©peffd^wartcn geworfen werben, 

 «nb ba$ enblic^ mit f^ei^em Gffig unb Dcl iibergoffen wirb. 

 Ueber^aupt lebt bai 33olf nad^ unfern SScgriffen fe^c 

 fd^Ied^t. greilid^ fömmt baö ^Weifte auf ben ©cfc^maf an, 

 ber ^ier 3. 95. einen 2ranf mi 2Bein unb Del, mit einer 

 3utt}at »on j^noblaucf) , l;artgerül;rten (5iern unb Pfeffer, 

 wol>I unter einanber gemengt, fiir ctwaö föfllic^eö ^ölt» 

 9luc^ b'n Äüd^e ber SSorneOmern , wenn fic nid^t bcutfd^eit 

 ober fransöfifc()en 5ln(lric^ \)ci.t, würbe bei unö wenig SSeis 

 faU ftnben, j. 95. grüne ßrbfen mit @pe!, bIo§ grüne 

 ßrbfen alö ©uppe, '^öci^flenö mit etwaö 9fciö »ermengt, 

 waö bann rizi-pisi l^ei^t. ßrbfen werben im Qlttgemeinen 

 nie trofen gegeflfcn, fonbern bai ^h\)k ^inburd^ immcc 

 frifc^ gcfcjt unb genoffcn. 2lm fcf)Iec^te(len ifl ba^ ©rüns 

 geug angerichtet: ol)ne gcbünftet ju werben, im SCBiiJTer 

 fc^led^t abgefoc^t unb scrrüljrt, '\\t fd^on ber9ln('Ii^at>frf)rc« 

 fenb. 3« A\[t bem fbmmt nod) aU^w. reid^Iirf^eö gctt von 

 fe()r fdjlec^tem, fc(;Ie<^t auf|jewal;rten unb sugerid^tcteii 



*) 3. SB. im ©afjfturg'icfien , in tiberöjlcrreicb. 



