SUR L'OEUF DES VERTÉBRÉS. 601 



grand nombre de fois par décantation, et desséche dans une cap- 

 sule tarée. La chaux excédante a été ensuite précipitée à l'aide du 

 sesquicarbonate d'ammoniaque et de l'ébullition; l'acide sulfu- 

 rique a été précipité par l'azotate barytique ; enfin, les liqueurs 

 des lavages ont été évaporées; le résidu de cette évaporation a été 

 pesé, redissous et examiné à l'aide des réactifs. 



Voici les résultats obtenus en suivant ce procédé analytique : 



EXAMEN DES CENDRES DES OEIFS AVANT ET PENDANT L'INCUBATION. 



Les poids des cendres étant l'unilé^. 



PLosphate 

 calcique. 



A œufs non couvés 0,0950 



B OEufs couvés pendant 7 jours. . . 0,1090 



C Œlufs couvés pendant iZi jours. . 0,1630 



D OEufs couvés pendant 18 jours. . 0,0510 



Le poids de l'œuf frais étant Vnnité. 



A OEufs non couvés 0,00526 



B OEufs couvés pendant 7 jours . . . 0,00629 

 C Œufs couvés pendant 1 4 jours. . 0,00917 

 D CEufs couvés pendant 18 jours. . 0,00246 



Le résidu de l'évaporation provenant de l'analyse des cendres 

 des œufs contenait de la soude libre, des traces de potasse, de 

 chlore et d'acide sulfurique. On a été obligé de réunir les quatre 

 produits pour l'étudier, parce qu'il était en très-petite quantité. 



Les résultats précédents n'offrent rien de bien satisfaisant : 

 des analyses ont été tentées par une autre méthode. Il était d'au- 

 tant plus utile de le faire, que de l'acide sulfurique et de l'acide 

 phosphorique même, unis à la glycérine, pouvaient être com- 

 plètement détruits pendant la calcination. 



' Le surcroît du poids du carbonate calcique vient de ce qu'il a été pesé à l'étal de chaux 

 parmi les cendres et qu'il est compté à l'état de carbonate. 



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