Turpin. — Our les globules du lait. 345 
jouissent, non-seulement comme individus, d’un centre vital 
particulier, mais encore qu’en cette qualité ils sont susceptibles, 
sous certaines influences, de subir individuellement des déve- 
loppemens anormaux ou monstrueux, par rapport à ceux de 
leur état naturel et constant: que, dans ces cas pathologiques ou 
d’excès, ces organes peuvent prendre des dimensions plus 
grandes, des formes particulières, acquérir une plus grande 
concentration vitale, et devenir des existences simples, dis- 
tinctes , vivant dans des existences plus composées, et enfin 
pourvues ou privées de corps reproducteurs de leur espèce. 
Telles sont, pour citer deux exemples seulement, les Hydatides 
ou les Cysticerques, ces ébauches d'organisation animale qui me 
paraissent être le produit de l’un des globules surexcités conte- 
nus dans les poches vésiculeuses de certains tissus animaux, et 
dont la poche, en se dilatant à mesure que la nouvelle existence 
s’accroit et s’animalise , forme le kyste enveloppant. 
Tels sont les Urédos et autres productions végétales analogues 
qui prennent naissance dans l'épaisseur du tissu cellulaire des 
plantes malades, et qui résultent toujours de la transformation 
d’un grain de globuline ou fécule, comme cela se voit, soit dans 
le tissu cellulaire des jeunes écorces, soit dans celui des feuilles, 
soit enfin dans celui du périsperme farineux du blé, où cette 
monstruosité du grain de globuline devenu brun ôu noir, porte 
le nom de Carie des blés, ou d’Uredo caries. (1) 
Quoique les Urédos ne soient que le produit d’une maladie ou 
une dégénérescence de la globuline, dont la cause première 
existe dans Ja constitution des milieux dans lesquels vivent les 
plantes accidentellement affectées de ces productions malades, 
on ne peut cependant blâmer les chaulages et les sulfatages 
que l'on fait subir aux grains de blé avant de les semer, car la 
(1) L'urédinée est une maladie qui attaque ,par place, les globules contenus dans les vési- 
cules du tissu cellulaire des plantes, qui leur donne quelquefois plus de volume et toujours les 
coulenrs blanche , jaune , aurore et brune , par lesquelles les mêmes globules passent dans les 
feuilles qui prennent toutes ces couleurs à l'automne, Ces globules, ainsi viciés, peuvent ensuite, 
par contagion ou par inoculation , altérer de la même manière ceux de la plante nouvelle, 
Cette affection spéciale est au grain de globuline du tissu cellulaire ce qu'est celle de l'ergat 
au grain du seigle , du froment et de l'ivraie tout entier. 
