TURPIN. — Sur les globules du lait. 357 
tendre et à se transformer dans des limites très restreintes et dé- 
terminées à l'avance chaque fais que des stimulations conve- 
nables et les alimens nécessaires à leur existence leur sont of- 
ferts; (1) 
8° Que, quand bien même la preuve de la végétation fila- 
menteuse des globules du lait ne serait pas acquise par le fait ou 
le voir-venir , il suffirait de réfléchir un instant sur l’état achevé 
de cette végétation pour éloigner de soi toute idée que, dans la 
matière qui constitue le globule du lait, il püt exister des germes 
invisibles ou tomber accidentellement des seminules de Pernis 
cillium glaucum , si facile à distinguer sous le microscope. 
On ne peut raisonnablement admettre le premier cas, car cela 
entrainerait à dire aussi que dans le globule ou bulbe du poil 
il y a un germe distinct d'où résulte l'extension pileuse, ce qui 
serait contraire à la vérité. Le second cas, consistant dans la 
chute accidentelle de quelques seminules de Penicillium sur les 
globules de lait, étant entierement soumis au hasard, pourrait 
manquer quelquefois, ou n'offrir le plus souvent qu'un bien 
petit nombre de seminules , tandis que celui des germinations à 
Ja surface de la crème est au moins égal à celui des globules de 
lait qui, par contiguité, forment cette surface. 
On ne peut pas dire davantage que cette immense quantité 
d'individus de Penicillium qui se développent presque en même 
temps, soit le produit de plusieurs générations successives ve- 
nant originairement de quelques seminules fortuitement ap- 
portées, puisque toujours la surface de la crême, comme un 
champ de blé en herbe, est entièrement couverte de ces petits 
végétaux avant qu'aucun d'eux ne fructifie. 
(x) Quand on sait comment la nature a fait emploi de la matière et comment elle a procédé 
dans l'immense développement du règne organique , tel que nous pouvons l’observer et Le suivre 
dans son état actuel , quand on voit cette unité de composition partout si insensiblement gra- 
duée des êtres les plus simples aux êtres les plus composés, quand on voit que le plus composé 
ne diffère du plus simple que parce qu'il a reçu quelque chose en plus, on peut raisonnable- 
meut supposer que, parmi les Mucédinées immédiatement produites d'an globule isolé, soit 
d'un végétal, soit d'un animal, il en est qui se bornent à de simples filamens byssoïdes , inca- 
pables de se reproduire par eux-mêmes, et d’autres , plus avancées, comme celles du lait , qui £ 
tout en conservant la même origine que les premières, peuvent; en outre, se reproduire par 
les articles courts et terminaux de leurs propres liges, 
