362 TURPIN. — Sur les globules du lait. 
de beurre, —£. Gros globule oléagineux échappé à l'action destructive de la baratte, —c, Gros 
globule oléagineux déchiré et ayant lâché son huile butyreuse et ses globulins intérienrs. — 
d,, d. Chiffons membraneux produits par de gros globules déchirés ou détruits. —e, Globule 
extrèmement dilatés et d’une manière-difforme. — /. Gouttelettes aplaties d'huile de beurre, 
s'élevant et nageant à la surface du sérum. 
Fig. 6. Cristaux rhomboëdres , lamelleux , de grandeurs très variables, marqués de fissures, 
qui indiquent leur elivage , et de cristaux prismatiques, à base triangulaire , et qui, chose 
remarquable, sont des moitiés complètes des premiers , prises dans le sens des deux angles 
aigus. — a. Rhomboëdres sur lesquels la ligne ponctuée indique le sens dans lequel se forment 
isolément les moitiés derhomboëdres. 
Ces cristaux s’obtiennent , par évaporation, lorsqu'on abandonne du lait entre deux lames de 
verre. Le lait de femme est celui qui m'a toujours le mieux réussi pour la produetion de ces 
cristaux. 
* PLANCHE 16. 
& Fig. 1. Une agglomération de globules de lait, les uns globuleux et de grosseurs différentes, 
les autres ovoïdes ou allongés, mêlés ayec un nombre prodigieux de globulins, germant et 
poussant de toutes paris leurs végétations. Ces globules, poussés les uns vers les autres par 
l'air qui s’introduit entre Jes lames de verre, forment des sortes d’ilots ou des masses que l’on 
pourrait assez justement comparer à un amas de graines de millet plus ou moins ayancées dans 
leurs végétations. Pour ne poiut embrouiller notre figure , nous n'avons fait partir les tigellules 
des globules de lait que de ceux du pourtour de Ja masse, malgré que tous germent et 
poussent, —, a, 4. Globules isolés de l'agglomération, plus ou moins ayancés dans leur germi- 
nation, — 2. Un globule germant par deux points, — c. Un autre dont Ja tigellule avancée se 
compose de six articles inférieurs, allongés et de cinq terminaux [devenus plus courts, globuleux 
etseminulifères Sur l’us des côtés et du milieu du troisième article, il est parti un court rameau, 
sans articulation, qui se termine par un globule seminulifère. — 4, d, Articles de tigellules 
isolés, germant par un ou deux de leurs angles.—,, e. Tigellules très développées, mais 
encore sans fructification terminale. — f, f, f. Tigellules très articulées; articles souvent dis 
posés en zig-zag. —g, Fruclification à son début, comme cela se voit dans la figure Cr 
k,h,kh.Fructification composée d’un , de deux ou d’un petit nombre de rameaux terminaux 
et RETTE —i,i,i. Fructification disposée en pinceau ou en ombelle. 
Fig. 2. Partie terminale, articulée, rameuse, d’une tigellule avant la fructification. Tous les 
articles tubuleux renferment des séries de globules ovoïdes plus ou moins développés. 
Fig. 3. Un article fort long et contenant une série de globules devenus très allongés. 
Fig. 4. Une ombelle terminale, fructifère, composée de rameaux moniliformes , divergens 
en piuceau ouvert, formés d'axticlès courts et globuleux , et FOUrRÉ, par isolement, germer et 
reproduire la même plante par un moyen secondaire, 
Fig, 5. Globules isolés d’une ombelle, les uns simples, les autres plus ou moins avancés 
en germination. — a. Globules ou seminules, — b, b. Globules germant par un seul point.— 
c, €. Globules germant par deux points, — c’ Globules germant par un seu] point , mais dont 
la tigellule est déjà rameuse. 
