FLOURENS. — Structure des membranes muqueuses ,» etc. 241 
joues, deux muqueuses qui appartiennent au même groupe que 
la muqueuse de la langue, l'épiderme, le corps muqueux et le: 
derme, séparés et détachés en trois membranes distinctes. : 
Et ce n'est pas tout. Le corps muqueux qui règne sur la 
langue, sur le palais , sur les joues ; en un mot sur toute la ca- 
vité buccale, s'étend plus loin encore. Les préparations qui sont 
sous les yeux de l’Académie le montrent sur l'œsophage ,et tou- 
jours placé sur le derme ; et toujours recouvert par l’épiderme. 
Il y à donc, comme je viens de le dire , un groupe entier de 
muqueuses dont la structure est la même que celle de la mu- 
queuse de la langue; et ce groupe comprend la muqueuse de 
la langue, celle du palais, celle des joues, en un mot celle 
de toute la cavité buccale , et celle de l’œsophage. Au point 
où l'œsophage finit et où l'estomac commence, cette structure 
donnée finit et il en commence une autre toute nouvelle, la- 
quelle sera l’objet d’un autre Mémoire. 
Les caractères du Corps nuqueux sont partout les mêmes. 
Dans l'homme il est partout blanc; dans le bœuf, il est le siège 
de ces taches , de ces colorations partielles qui se voient sou- 
vent , soit sur le palais, soit sur la langue de cet animal ; il 
est d’un tissu propre, que l’ébullition rend plus compacte, 
plus blanc {lorsqu'il est de cette couleur) (1), et qui se compose 
de couches adhérentes et superposées. (2) 
Quant au second épiderme, il est très mince, très fin, re- 
couvert, à l’aréole des mamelles, d’un enduit coloré, ou pig 
mentum , plus ou moins marqué ; il passe très facilement à un 
état diffluent. On ne peut douter, à cause de cette diffluence 
méme, que ce ne soit à ce second épiderme qu'il faille rap- 
porter tout ce que les anatomistes ont dit du prétendu corps 
muqueux de la peau. 
On ne l’obtient que par un degré déterminé de macération, 
degré qu'il serait très difficile de saisir sans un examen suivi. 
(x) Et, sauf les taches ou colorations partielles , il l'est toujours. 
(2) L’ébullition rend le corps muqueux plus compacte, plus blanc et par conséquent plus 
discernable du derme et de l'épiderme, Dans cés nouvelles recherches, je me suis aidé tout-à-tour 
de l'ébullition et de la macération, afin de confirmer, de compléter, par l’un de ces procédés , les 
résnhats que j'avais obtenus par l’autre, 
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