24° FLOURENS.— Struciure des membranes muqueuses ; etc. 
brane muqueuse, et d’une lame ou membrane épidermique. 
L’estomac du cheval se compose de deux parties essentielle- 
ment distinctes par leur structure. La première, vraie continua- 
tion de l'œsophage, répond, par sa structure, aux trois premiers 
estomacs des animaux ruminans, et comme ces trois premiers 
estomacs, comme l'œsophage, elle aun véritable corps muqueux, 
recouvert par un épiderme. La seconde répond à la caillette ; et, 
avec cette seconde partie, commence une nouvelle structure, 
semblable à celle de la caillette. 
L'épiderme et le corps muguetx de l'œsophage et de la première 
partie de l'estomac du cheval, ne sont ni moins nettement tran- 
chés, ni moins remarquables que l’épiderme et le corps mu- 
queux de l'œsophage et des trois premiers estomacs du bœuf. 
La huitième préparation montre les trois membranes, le 
derme, le corps muqueux et l'épiderme, sur le palais du cheval ; 
la neuvième les montre sur son œsophage, et la dixième les 
montre sur la première partie de son estomac. 
Dans le cheval comme dans le bœuf, il y a donc un groupe 
entier de muqueuses, dont la structure est la même que celle de 
la muqueuse de la langue. Ce groupe comprend, dans le cheval 
comme dans le bœuf, les muqueuses du mufle, des lèvres, des 
joues, du palais, de la langue ,en un mot, de toute la cavité buc- 
cale: il comprend encore dans le cheval la muqueuse de l’œso- 
phage ct celle de la première partie de l’estomac, et dans le bœuf 
là muqueuse de l’œsophage et celle des trois premiers estomacs, 
la panse, le bonnet et le feuillet. 
Avec la seconde partie de l'estomac dans le cheval , avec la 
cailletie dansle bœuf,commence une nouvelle structure, et, avec 
cette nouvelle structure, denouvelles fonctions; là commence, en 
d’autres termes, un nouveau groupe de muqueuses, lequel, 
comme je l'ai déjà dit , fera l’objet d’un autre mémoire. 
