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352 PURKINJE Ct PAPP&NHEIM. — Sur la digestion artificielle. 
RecHerCHEs sur la Digestion arlificielle , 
Par MM. Porkinse et PapPenuetm à Breslau.(1) 
I. Influence du galvanisme. 
C'est un fait connu que la digestion artificielle s'opère aisé- 
ment à l’aide des acides et principalement de l'acide hydrochlo- 
rique. Voilà donc une question intéressante à résoudre: par 
quel procédé organique l'acide hydrochlorique et les autres 
acides se développent-iis dans l’estomac? S'il y a une action des 
nerfs pareille au galvanisme , la sécrétion de lacide par lin- 
fluence dynamique pourrait s’opérer ou dans les alimens, ou 
dans la salive et le mucus, ou dans le sérum du sang des 
vaisseaux de la membrane muqueuse de l'estomac, ou dans la 
présure même. Ges considérations ont donné naissance aux ex- 
périences suivantes. 
Mais avant d'entrer dans ie détail des expériences, qu'il ous 
soit permis de dire un mot sur ce que les auteurs comprennent 
sous le nom de Présure. En faisant des recherches microsco- 
piques sur les matieres soumises à la digestion artificielle, 
MM. Purkinje et Pappenheim y ont trouvé une grande quantité 
de corpuscules blongues, noduleux, imitant les formes de 
Couferves. Ils croyaient dans leurs premières expériences recon- 
naître de nouveaux produits organiques ; mais ils se sont bientôt 
convaincus que ces corpuscules appartiennent à la membrane 
muqueuse de lestomac. Ces corpuscules sont le parenchyme 
des glandules simples, oblongues, cylindriques, trés petites, 
qui composent la plus grande partie de la muqueuse. On peut 
se convaincre de la manière suivante de cette structure. Si on 
(x) Extrait des Archives d'anatomie, Physiologie, etc. , par Müller. Berlin, 1838', cahier r. 
Communiqué par M. Mandi. 
