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PURKINJE €t PAPPENHEIM. — Sur la digestion artificielle. 353 
prend la caillette des ruminans où l'estomac simple des autres 
animaux, On peut séparer la muqueuse en lambeaux assez con- 
sidérables. Cette membrane considérée sous le microscope, se 
voit composée d'une foule de ces glandules décrites, qui sont 
implantées verticalement sur le tissu cellulaire, alvéolaire et le 
tissu des vaisseaux. Toute la membrane muqueuse est donc 
glanduleuse, et doit être considérée comme une membrane 
glanduleuse. (1) 
Si on met une partie de la muqueuse en contact avec l'acide 
hydrochlorique pour produire une digestion artificielle, l’action 
ile l'acide se dirige d’abord sur le tissu cellulaire. Les glandules 
deviennent douc libres et restent nageantes, intactes par l'acide 
hydrochlorique, dans le fluide. Ces corpuscules ou glandes con- 
stituent d'après MM: Purkinje et Pappenheïm la véritable pré- 
sure, et ils paraissent être destinés à la sécrétion du suc gas- 
trique, qui s'opère dans leur substance même. 
Mais nous avons dit que, précisément, ponr que cette question 
de la sécrétion soit résolue , les auteurs ont fait des expériences. 
Nous allons les exposer brièvement. La présure seule ne suffit 
pas pour produire une digestion. MM. Pukinje et Pappenheim 
ont mis des quantités différentes de présure, avec des petites 
portions de blanc d'œnf coagulé dans de l’eau äistillée; et ils 
ont exposé le tout à la chaleur de lincubation. Non-seulement 
ou ne pouvait pas voir les phénomènes de la digestion sur T'al- 
bumine après quelques heures, mais il se manifestait au con- 
traire, déjà après 8-12 heures, une fermentation putride, accé- 
lérée. | 
Il fallait donc ajouter une petite quantité d'acide pour pro- 
duire les phénomènes de la digestion. Mais, au lieu de méler les 
substances immédiatement avec les acides, on faisait agir une 
pile, composée de 30 couples de 4 pouces carrés. Si les deux 
pôles étaient conduits dans le même vase, on n’obtenait aucun 
(r) Nous avons signalé l'année passée la présence de corpuscules pareils, oblongs, eylin- 
driques, ete. , dans une lettre adressée à l’Académie des Sciences. Nous les avions trouvés dans 
un épanchement du péricarde , et leur présence était constatée par MM. Dumas et Breschet. 
La nature glanduleuse de ces corpuscules nous paraît donc encore douteuse. Mot. 
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