35/4 PURKINIE et PAPPENHEIM — Sur la digestion artificielle. 
résultat; ou il se manifestait bientôt les phénomènes de la pu- 
tréfaction. 
On conduisait donc les pôles dans deux vases séparés, joints 
par un fil de coton mouillé. Voici les résultats des expérien- 
ces obtenues par les auteurs , qui négligent les phénomènes qui 
se passent au pôle alcalin, et ne rapportent que ceux du pôle 
acide : 
r. Salive. On mettait de la salive dans deux vases séparés, 
chacun contenant deux gros. Après vingt-quatre heures la réac- 
tion acide était très manifeste. L’acide développé était l’acide 
hydrochlorique. On mettait alors dans cette salive acide trois 
grains de présure desséchée et trois cubes d’albumine des- 
séchée ,et on exposait le tout à la chaleur d’incubation, Il ne 
se manifestait pas un changement dans le temps ordinaire de la 
digestion ; mais le fluide sentait l’acide hydrochlorique. Ce n’est 
qu'après huit heures que se manifestaient les bords transparens, 
caractéristiques, pour l’aibumine qui commence à être dissous 
par la digestion. Reposé dans la chaleur d'incubation, les bords 
transparens étaient avancés jusque versle centre après vingt-deux 
heures (mais les arêtes n'étaient pas arrondies), fendus ;en 
quelques endroits, et presque gélatineux. Il paraît donc d’après 
ces expériences que, sil se passe dans l'estomac une action 
pareille à celle du galvanisme, la salive pourrait encore fournir 
une partie de l'acide hydrochlorique. 
2. Il n’était pas nécessaire de faire des expériences sur le se/ 
commun, qui se trouve dans les alimens. L'effet était évident. 
3. Albumine délayée. On exposait à l'action des pôles dans 
chaque vase, 3 gros d’eau distillée et r gros d’albumine. Les 
auteurs n’ont vu la coagulation de l’albumine qu’au pôle acide, 
én grands flocons. La réaction alcaline était faible, mais devenait 
plus forte après vingt-quatre heures. L’acide soumis aux réactifs 
chimiques, se manifestait comme acide hydrochlorique. 
4. Mucus. 4 gros de mucus nasal étaient préalablement lavés 
avec de l’eau distillée, pour enlever la salive. On triturait. ce 
mucus purifié avec moitié d'eau distillée, et on exposait ensuite 
ans chaque vase une portion de 3 gros de ce mucus.Le mucus 
