PORKINIE €t PAPPENHEIM — Sur la digestion artificielle. 355 
se comportait comme l’albumine. La dissolution muqueuse était 
moins épaisse au, pôle alcalin. 
5. Parties constituantes du sang. Les deux vases étaient 
remplis de sérum de sang humain. La réaction acide était bier 
manifeste après vingt-quatre heures. L’acide examiné se mani 
festait comme acide hydrochlorique. On met 3 grains de pré- 
sure et 3 cubes d’albumine dans 2 gros de ce fluide. L’albumine 
ne manifestait nullement les phénomènes de la digestion, mais 
elle devenait gàcheuse après vingt-quatre heures. La présure 
se dissolvait, manifestait l'odeur du levain en fermentation, mais 
sans aucun signe de putréfaction. 
Pour examiner si le sérum ne produit pas ur effet fâcheux 
pour la digestion, on mélait aux mêmes substances, qui se trou-. 
vaient dans lé sérum (2 gros d’eau distillée, 4 ! gros de pré- 
sure, 3 cubes d'albumine, 2 gros de sérum), 3 gouttes d’acide 
hydrochlorique. Les phénomenes restaient les mêmes. Il s’en- 
suit, d’après MM. Purkinje et Pappenheim, que le sérum du sang 
empêche la digestion. 
La matière colorante donnait les mêmes résultats. On in’a 
pas fait d'expériences avec la fibrine. 
6. Présure. On exposait 3 grains de présure, desséchée à 
la température de 18° R., en poudre, avec 2 gros de l’eau dis- 
tillée à l’action des pôles, Ilse développait bientôt au pôle acide du 
chlore. L’albumiue était dissoute après dix-huit heures. Le fluide 
acide se manifestait comme acide hydrochlorique. Les auteurs 
sont donc convaincus que la présure peut donner sous l'in- 
fluence galvanique la quantité suffisante d'acide pour la digestion 
artificielle. s 
On variait ensuite l’expérience de la manière suivante : On 
préparait par la pile quelques gros de fluide acide digestif. 
Une partie de ce fluide était mélée à l'albumine et exposée à la 
chaleur d’incubation ; une autre partie, sous les mêmes circon- 
stances, restait en contact avec la pile. L’albumine était parfai- 
tement dissoute après trois heures dans la dernière partie, et 
les bords bien transparens dans la première. 
Les auteurs se proposent de continuer ces expériences, et de 
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