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au 27 janvier. Pour faciliter ce dosage, la Vache avait été mise dans une stalle 

 dont le sol est recouvert en dalles. 



La bouse humide était pesée chaque soir ; après l'avoir bien mélancée,on en 

 prenait un échantillon ou poids de 5oo grammes, que l'on desséchait ensuite à 

 l'étuve. On connaissait ainsi la quantité de matière sèche contenue dans les 

 excrémens humides. 



Produits rendus par la Vache en i[\ heures. 



Pour évaluer les substances grasses ou cireuses , renfermées dans les alimcns 

 consommés et dans les produits rendus, ou a d'abord traité ces différentes 

 matières par l'eau chaude ; puis on les a desséchées , afin de les soumettre à 

 l'action dcl'éther d'abord, et ensuite à l'action d'un mélange d'éther et d'alcool 

 bouillant. Pour la betterave et les bouses , on a agi sur ces matières séchées; le 

 foin et la paille n'ont pas subi de dessiccation , on les a divisés autant que 

 possible ; puis, après un premier traitement, on les a réduits en poudre avant de 

 leur faire subir de nouveau l'action des dissolvans. 



La proportion de matières grasses contenue dans le 'ait a été déterminée par 



la méthode indiquée par M. Péligot. 



-dlimens. 



Matières grasses pour ioo. 



! Première expérience. . . 3,6 

 Deuxième expérience . 

 ( Première expérience, 

 j Deuxième expérience 

 Betteraves (i) non desséchées, champêtres. .... 



L'oin. 

 Paille 



3,9 



2,4 



2,0 

 0,1 



(i) M. Praconnot a déjà extrait , de l'albumine de la betterave à sucre , uue matière cireuse 

 et Mu aride gros liquide ( Annales de chimie et de physique . tome t.ïxiv, page 4 \i }■ 



