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Il mêla de la racine de garance en poudre aux alimens dont 

 il nourrit un coq. Au bout de seize jours , cet animal mourut , 

 et tous ses os se trouvèrent ronges. Et les os seuls : les muscles, 

 les membranes , les cartilages , toutes les autres parties , conser- 

 vaient leur couleur ordinaire (i). C'est donc la garance, et la 

 garance seule , qui rougit les os ; et , ce qui n'est pas moins re- 

 marquable , elle ne rougit que les os. 



Les choses en étaient là, lorsque Duhamel, dont on connaît 

 le goût pour les faits curieux et le talent admirable pour les expé- 

 riences, fut instruit de celle de Belchier. Il s'empressa de la ré- 

 péter sur des poulets, sur des pigeons, sur des cochons : il vit 

 partout la garance rougir les os, ne rougir que les os; et cette 

 action constante, cette action exclusive de la garance sur les os, 

 fut désormais un fait acquis à la science. 



a Dans les animaux qui avaient été soumis au régime de la 

 garance , dit Duhamel , ni les plumes , ni la corne du bec , ni les 



ongles, n'avaient changé de couleur La peau de tout le 



corps avait sa couleur naturelle; le cerveau, les nerfs, les 

 muscles , les tendons , les cartilages , les membranes , n'offraient 

 rien de contraire à l'état ordinaire de ces parties. Mais les longs 

 tendons osseux qui se prolongent le long du gros os qu'on appelle 

 improprement la Jambe des oiseaux , étaient rouges vers le 

 milieu de leur longueur, qui en est la partie la plus dure. Tous 

 les vrais os, même les plus déliés , étaient rouges comme du 

 carmin. » (2) 



Il ajoute: « Le cœur, le poumon, la plèvre , se sont trouvés 

 de leur couleur naturelle. Il n'y avait rien de remarquable au 



foie, aux reins, non plus qu'à l'extérieur du gésier Le velouté 



du jabot et des intestins paraissait d'abord comme injecté; ce- 

 pendant, en l'examinant avec une loupe, je vis distinctement 

 que ce n'était pas une liqueur teinte qui fût contenue dans des 

 vaisseaux , mais que c'était simplement une espèce de fécule 

 arrêtée dans le velouté de ces membranes. » (3) 



(i) Philosoph. Trans. vol. sisix, 1736. 



(1) Mémoires de rAcwlimii- des Sciences , 1 739. 



(S) Iblil. 



