pumas. — Sfatique chimique des étres organisés. 123 
nute ; l'air expiré renferme de 3 à 5 pour 100 d'acide carbo- 
nique : il a perdu de 4 à 6 pour 100 d'oxygène. 
Ces bases donnent pour chaque jour de vingt-quatre heures : 
16 inspirations X 1]3 delire — 51.3 air expiré par minute. 
318 air expiré par heure. 
7632 air expiré par jour de 24h, 
En admettant comme moyenne 4 pour 100 d'acide carbonique 
dans cet air, on aurait donc 
19 L., 7 acide carbonique à l'heure. 
305 1., 8 — par jour. 
Transformées en poids ces données fournissent 
166 2/3 grammes de carbone brûlé par jour ; 
55 5lg grammes de carbone qui représenteraient l'hydrogène brülé 
par jour. 
212 2/9 carbone total brülé en 24 heures. 
Ce qui ferait à-peu-près 9 grammes par heures, soit de car- 
bone , soit de son équivalent en hydrogène. 
D’anciens observateurs ont porté cette quantité à 340 grammes 
par jour , ce qui ferait environ 14 grammes à l'heure. 
En comptant sur une consommation de 10 à 15 grammes à 
l'heure, on doit rester dans les limites du vrai. Mais j’estime 
que la consommation de 15 grammes ne peut guère s'appliquer 
qu'à des individus exceptionnels pour leur taille, le développe- 
ment de leur poitrine , leur appétit , etc. 
Tout compte fait, on regarde donc la consommation de 
10 grammes à l'heure comme la plus près de la vérité pour la 
masse commune des hommes adultes. 
La haute importance de cette détermination à laquelle se 
rattachent les questions les plus sérieuses de l'alimentation 
et par conséquent de l'économie publique, exige qu’elle soit 
étudiée par des moyens plus corrects et sur un grand nombre 
d'individus, Nous nous occupons de cette étude. 
