124 DUMAS. — Slatique chimique des étres organisés. 
$ IL. ExHALATION D’AZOTE PAR LES ANIMAUX. 
Quard on étudie la respiration sur l'homme, l’exhalation 
d'azote est très difficile à constater, car on ne connaît pas la 
quantité d’air inspirée, et si l’on veut la conclure de l'analyse 
de l'air expiré, on s'aperçoit que l’exhalation d'azote se con- 
fond avec la disparition d'oxygène , qui correspond à l’hydro- 
gène brülé. 
Ainsi, qu'on fasse l'analyse d'un litre d'air expiré par un 
homme, on trouvera ; par exemple : 
Azote’. "eu. MM 798 
Acide carbonique. . . . . . . 16 | 202 
One Ce 6 
1000 
La somme de l'acide carbonique et de l’oxygène devrait pro- 
duire 208 ; elle ne représente que 202. La différence peut s’ex- 
pliquer , soit en supposant que 6 parties d'oxygène ont disparu 
pour former de l’eau, soit en supposant qu'il s'est dégagé 
30 parties d'azote. Il est impossible de savoir au juste ce qui 
s'est passé et de dire dans quelie proportion chacune de ces 
deux causes contribue au résultat final. 
L’exhalation d'azote ne peut être reconnue qu’en faisant res- 
pirer un animal dans une quantité d’air déterminée. Tel est le 
cas des expériences de MM. Dulong et Despretz , par exemple. 
Or , elles présente une exhalation d'azote notable et constante , 
car sur 17 expériences, M. Dulong a constaté quatorze fois une 
exhalation notable d'azote , et deux expériences n'ont donné ni 
exbalation ni absorption. 
D'un autre côté, M. Boussingault a fait voir que cette exha- 
lation d'azote doit avoir lieu, puisqu'on ne retrouve pas dans 
les excrémens ni dans les urines, la totalité de l'azote fourni 
par les alimens. 
Ainsi, on peut affirmer que les animaux n’empruntent pas 
