SERRES @t DOYÈRE, — Sur la coloralion des os. 155 
Le tissu cellulaire et les aponévroses sont teintées en rose, que 
l'action de l'ammoniaque fait virer au pourpre. 
Il en est de même des membranes séreuses et des fluides 
qu’elles contiennent. 
La teinte rose offre une intensité toute particulière dans le 
tissu adipeux sous-cutané; c'est même à l'abondance: de la ma- 
tière colorante dans ce tissu qu'est due une couleur pourpre 
très manifeste que prend, dans l'animal vivant, la peau nue du 
ventre et de l’intérieur des cuisses. Chercher la cause de cette 
particularité nous eût semblé d’un grand intérét. 
Elle n’abonde pas moins dans le foie, puisque la couleur si 
foncée de cet organe en ést altérée. La bile a totalement perdu 
sa couleur caractéristique. (1) 
En un mot, la substance blanche du cerveau, les cartilages 
et les tendons sont les seuls tissus dans lesquels l'absence de la 
coloration rose nous ait paru incontestable. 
Mais ce qui distingue la coloration de ces divers tissus par 
rapport à celle des os, c'est beaucoup moins la vivacité et la 
densité de celle-ci, circonstances secondaires, que sa stabilité. 
dirous fortement rougi, coloration intense, il s'agira de la coloration qui se produit par une ali- 
menlation dans laquelle la garance n’entre qu'à une dose assez médiocre, mais qui a été pro- 
longée de huit à quinze jours. Les mots régime énergique désignent, au contraire, unealimen- 
tation daus laquelle la garance entre en plus grande abondance, mais qui ne peut se prolon- 
ger au-delà de quelques jours. On nous demandera sans doute d'établir des proportions, de 
donner dés nombres exacts ; nous serions obligés de répondre que cela est impossible; car ce 
que nous pouvons dire, c'est que l'effet colorant est en raison composée de la dose de/garance, 
de Ja durée du régime etide la plus grande jeunesse de l'animal; mais les effets toxiques cois- 
señt suivant une proportion beaucoup plus rapide encore, Donner peu de garance en com- 
meénçant; augmenter par degrés en évitant d'en donnér assez pour provoquer dés vomisseméens ; 
museler fortement l’animal pour l'empècher de vomir, si l'on veut en donner davantage ; telles 
sont à-peusprès les seules règles que l’on puisse assigner à l'alimentation. colorante, du/ moins 
relativement aux animaux que nous avons choisis. 
(x) L'urine est fortement colorée, fait bien connu qui a permis d'apprécier le temps que 
mel le principe colorant à passer de l'estomac dans les résultats de la sécrétion urinaire. 
La lymphe est de la même couleur que le sérum du sang 
Les excrémens nous ont fourni l'occasion d'une observation assez curieuse. Après un certain 
temps, chez certains de nos animaux, ils ont perdu Ja couleur foncée qui leur est propre, pour 
devenir d'un blanc coloré de la même teinte rose que les os. Nous avons remis à M, Duras, 
qui les conserve, quelques-uns des résultats de cette observation, qui mériterait peut-être que 
l'on y donnat quelque suite. 
