172 SERRES © DuyÈRe. — Sur la coloration des os. 
organisés leur serait plus essentielle que leur substance , puisque 
celle-ci changerait sans cesse ; tandis que celle-là se conserve, 
bien que toutefois dans de certaines limites. 
Nous tenions d'autant plus à arrêter nos idées sur ce point, 
que l'opinion universellement admise nous paraît avoir ses ra- 
cines les plus profondes dans le phénomène dont nous avions 
entrepris l'étude. D'un autre côté, il nous a toujours semblé que 
les observateurs ne se sont pas assez préoccupés de la simulta- 
néité des deux faits physiologiques de la nutrition et de l’ac- 
croissement chez les jeunes animaux, et c’est à isoler le premier 
du second que nous nous sommes surtout attachés. 
Pour cela, nous avons pris trois jeunes pigeons, les plus âgés 
que nous ayons trouvés à cette époque de l’année, puis nous 
les avons nourris d'alimens mélés de garance, du 10 mars au 
15 avril 1840, en ayant soin d'interrompre le régime aussitôt 
qu'ils paraissaient trop eu souffrir : malgré nos précautions, deux 
sont morts. 
Nous avons laissé le troisième vivre et s’accroitre jusqu’au 25 
mai, et à ce moment, où nous le jugions âgé d'au moins quatre 
mois, nous lui avons amputé l'aile gauche, puis nous avons 
pris soin qu'aucun aliment colorant ne lui fût désormais admi- 
nistré. 
Le 30 janvier 1841, au moment de déposer notre deuxième 
paquet cacheté, nous lui avons amputé l’aile droite. L'animal, 
dont nous mettons le squelette entier scus les yeux de l’Acadé- 
mie, est mort des suites de cette seconde opération. 
L’aile droite, colorée en même temps et par le même régime 
que la gauche, n'avait pas dù prendre une teinte différente; 
car sur les deux cents animaux que nous avons sacrifiés à nos 
expériences, nous n'avons pas observé une seule fois un fait 
semblable. 
D'un autre côté, soumise pendant huit mois de plus et pen- 
dant les huit mois qui suivent immédiatement la dernière période 
de l’accroissement, au {ourbillon vital , au renouvellement , à la 
mutation , à Véchange de ses molécules, elle eût dû évidemment 
perdre quelque chose. 
Or, la teinte des deux ailes est absolurnent la méme. 
