226 BOCCHARDAT et sANDKAs. — Sur la Digestùiii. 



tous les détails, de voir et de suivre rigoiireiisemenl toutes les 

 conséquences de leurs expériences. 



Depuis les travaux de MM. Leiiret et Lassaigne , de MM. Tied- 

 mann et Gmelin, l'histoire de la digestion et des alimens s'est 

 enrichie de belles expériences exjiosées dans le premier rap- 

 port de la commission dite de la Gélatine ou dans les cours de 

 M. Dumas et de M. Liebig (i). 



C'est peut-être trop piésumer de nos forces que de chercher à 

 éclaireraussi une route parcourue par des hommes aussi illustres; 

 mais l'importance du sujet et l'intérêt que l'Académie a toujours 

 attaché aux expériences qui ont pour but d'éclairer la plus im- 

 portante des fondions animales nous ont encouragés dans cette 

 recherche. 



Le but principal de notre travail est celui que l'Académie avait 

 exprimé dans son programme de 1825. Nous avons étudié les 

 modifications chimiques ou antres que les principes inmédiats 

 organiques éprouvent dans les organes digestifs; nous nous 

 sommes attachés de pi'éférence à ceux de ces principes qui for- 

 ment la base de nos alimens. 



Fibrine. 



Parmi les alimens d'assimilation, la fibrine méritait de fixer 

 d'abord notre attention. Nos expériences ont été faites avec de 

 la fibrine extraite du sang de bœuf et lavée avec soin. 



Un chien fut maintenu pendant trentc-^ix heures à luie abs- 

 tinence complète, puis nourri pendant deux jours exclusive- 

 ment avec de la fibrine. Le troisième jour, à sis heures du matin, 

 on lui donna 3oo granuiies de fibrine qu'il avala immédiatement; 

 quatre heures après il périt par strangulation. 



L'estomac contenait encore 200 grammes de fibrine gonflée, 

 semi-transparente, ramollie, dépourvue en partie de son appa- 

 rence fibrineuse; en outre, il renfermait 5o grammes d'un li- 

 quide trouble, rougissant fortement le tournesol, d'une densité 



(i) Nous croyons devoir signaler aussi à t'attentioD de dos iecleurs les travaux inléressans 

 de MM. Eherl , Sclxwann el IVlulIer sur le même sujet, 



( Note du rédacteur. ) 



