EOUCHARDAT et SAKDRAS. — Suf la Dj gestion. a 37 



dénum, on trouve la grammes environ d'une bouillie émulsive 

 jaunâtre, à réaction neutre, qui, traitée par l'éther, donne une 

 portion notable de graisse blanche. 



L'intestin grêle contenait [\o grammes environ de cette bouillie 

 émulsive, mêlée de mucosités. Ce mélange n'exerçnit point d'ac- 

 tion sensible sur le papier de tournesol. L'éther lui enlevait 

 également une proportion notable de graisse. 



Les gros intestins contenaient des matières excrémentilielles 

 d'une cotdeur jaune brunâtre, qui , traitées par l'éther, four- 

 nissaient également de la graisse. Le canal thoraciqiie avait 

 fourni un chyle blanc, laiteux. Ce chyle avait cette couleur et 

 cette apparence beaucoup plus prononcées que dans nos autres 

 expériences. En le traitant par l'éther à chaud, nous avons ex- 

 trait une ])roportion très notable d'iui corps gras. 



Les expériences précédentes démontrent que la digestion et 

 l'assimilation de la gi'aisse ne s'effectuent en aucime façon dans 

 l'estomac; elle ne subit , dans ce viscère, aucune transformation, 

 aucune élaboration : c'est dans le duodénum que ce principe 

 subit les modifications qui doivent faciliter sou absorption. Ces 

 modifications sont bien simples : les matières grasses se mé- 

 langent avec la bile et le suc pancréatique , se divisent et s'émul- 

 sionnent sans changer de nature chimique. Si elles contiennent 

 des acides margarique et oléique à l'état de liberté, ces acides 

 sont saturés par l'alcali contenu dans le suc pancréatique et sur- 

 tout dans la bile. 



Une fois émulsionnées par la bile et le liquide du pancréas , 

 les graisses sont immédiatement absorbées par les orifices des 

 vaisseaux chylifères, et de là transportées dans le canal thora- 

 cique et mêlées au chyle. L'analy.se du chyle des animaux nourris 

 de corps gras ne nous laisse aucun doute à cet égard. Cette ab- 

 sorption se continue dans tout le canal digestif, et quand la 

 proportion du corps gras est trop considérable, il est éliminé 

 par les excrémens. 



CONCLUSIONS. 



Nous croyons pouvoir tirer de ces faits les conclusions 

 suivantes : 



