bouchardat et sanuras. — Su/ la Digalion. a3q 



de différence marquée que chez ceux que nous avions nourris 

 dégraisse: ce principe immédiat s'y est trouvé en proportion 

 considérable. 



Tels sont les faits que nous pouvons résumer ; qu'il nous 

 soit permis maintenant d'en déduire les conséquences les plus 

 probables. 



Une théorie de la digestion, aussi simple que rationnelle, 

 résulterait de ce que nous avons vu: en la présentant, nous 

 ferons voir en quoi elle dilfere des théories jusqu'à présent 

 proposées. 



On admet généralement que les alimens introduits dans l'es- 

 tomac sont convertis en une substance •liomogène , piiltacée , 

 grisâtre, d'une saveur douceâtre, fade, légèrement acide, qui 

 conserve quehpies propriétés des alimens, et qu'on nomme 

 chyme. On admet que ce chyme, ainsi élaboré, parvient dans 

 l'intestin grêle, oii il est absorbé par l'orifice des vaisseaux chy- 

 lifères et transformé en chyle. 



Nous croyons que nos expériences ont mis quelque chose de 

 réel à la place de ce chyme, imaginé par les physiologistes. 



Nous croyons que ce qu'on a désigné sous le nom de chyme 

 est un mélange composé de résidus d'alimens non dissous, dont 

 la disbolution peut se continuer lentement dans les circonvolu- 

 tions intestinales , d'excrétions dis glandes et des muqueuses 

 intestinales, destiné à former plus tard les matières excrémen- 

 titielles, et non une bouillie spécialement préparée pour l'assi- 

 milation. 



Quant au chyle, on a supposé jusqu'ici que les alimens, dis- 

 sous d'abord dans l'estomac , puis ensuite précipités et convertis 

 en chyme, passaient dans le chyle très divisés ou dissous de 

 nouveau. Mais la fibrine teinte ne fournit point de chyle coloré. 



Le chyle recueilli pendant la digestion de l'atnidon a la même 

 composition, à très peu de chose près, que celui qu'on recueille 

 pendant une digestion de fibrine. 



N'est-il pas très probable, d'après cela, que les alimens albu- 

 mineux (fibrine, caséum , gluten, albumine), que les alimens 

 féculcns ne sont point transformés en chyle, comme on l'a pro- 

 fessé jusqu'ici. 



