BOUCHARDAT €t SANDRAS. — Sur la digestion. 169 
Recaercnes sur la digestion et l’assimilation des corps gras, 
suivies de quelques considérations sur le rôle de la bile et de 
l’appareil chy lifère , 
Par MM. BoucaARpaT et SANDRAS. 
Lues à l'Académie des Sciences, le 14 août 1843. ( Extrait. ) 
Après avoir décrit en détail les expériences auxquelles ils ont 
soumis des animaux vivans, et fait connaître les procédés au 
moyen desquels ils ont constaté la présence des corps gras dont 
ils cherchaient à suivre la marche dans l'organisme, les auteurs, 
dans une seconde partie de leur Mémoire, discutent, dans les 
termes suivans , les questions que leur travail avait pour but 
d’élucider. 
Rôle de l’appareil chylifere. 
Selon nous, les expériences précédemment détaillées éta- 
blissent que les corps gras sont absorbés par les vaisseaux 
chylifères ; car: 
1° On extrait du chyle un corps gras exactement pareil à celui 
qui a été ingéré, c’est-à-dire de l'huile , quand l’animal a mangé 
une soupe à l'huile, du suif, quand il a pris du suif ; 
2° Les matières colorantes du Curcuma et de l’Orcanette ont 
été séparées , soit dans l’estomac, soit dans l'intestin grêle, des 
matières grasses avec lesquelles elles étaient associées; ces der- 
nières seules ont été absorbées. 
Cependant nous devons dire que, dans une dernière expé- 
rience, un chien ayant mangé un corps gras fortement coloré 
avec du Curcuma, son chyle était très légèrement jaunâtre, et 
la graisse que l’éther en a extraite contenait de la matière colo- 
rante du Curcuma. 
3° Enfin une remarque nous a frappés. Dans nos expériences, 
toujours le liquide au milieu duquel viennent s'ouvrir les vais- 
seaux chyliferes présente une réaction acide, et toujours le chyle 
a été fortement alcalin. 
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